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無處不在的科學叢書:無處不在的化學 版權信息
- ISBN：9787510014512
- 條形碼：9787510014512 ; 978-7-5100-1451-2
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：
無處不在的科學叢書:無處不在的化學 內容簡介
本書內容包括食品與化學、穿戴與化學、我們居住的化學物質世界、化學伴我們出行、其他有趣的化學現象等。
無處不在的科學叢書:無處不在的化學 目錄
引言
食品與化學
生柿子為什么有澀味
為什么大米飯加上酒藥后就成了甜酒
為什么臭豆腐“聞著臭，吃著香”
酵母與發酵粉的較量
鴨蛋如何變成美味的松花蛋
雞蛋、牛奶可以用來解毒嗎
什么時候不宜飲茶
怎樣保存油脂
金黃色的香蕉
鹽只能用來煮食嗎
為什么吃云吞面要加點醋
味精有沒有益
不要把菠菜和豆腐放在一起做菜
為什么蘋果和馬鈴薯切開后會變黑
警察怎樣對駕駛人員進行酒精測試
讓人又愛又恨的食品防腐劑
穿戴與化學
……
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