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巧克力的暗黑歷史 版權信息
- ISBN：9787523603840
- 條形碼：9787523603840 ; 978-7-5236-0384-0
- 裝幀：精裝
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
巧克力的暗黑歷史 本書特色
本書從巧克力這種古老的“神之食物”的獨特視角，探討了可可豆貿易對英國、歐洲和全球其他國家經濟的影響，以及幾個世紀以來對人類健康、文化和社會的影響。作者通過從凡爾賽宮誘人的走廊、連環殺手、巫術、毒品和戰爭，到巧克力制造商、街頭小販、犯罪團伙、探險家和藝術的討論，帶領我們回顧了巧克力背后引人入勝的社會歷史故事——先是作為哥倫比亞等中美洲國家備受推崇的熱飲，后成為現代生活及文化結構中不可或缺的組成部分——探究了巧克力在全球的驚人增長過程中黑暗而神秘甚至可怕的一面。此外。書中還順帶介紹了幾十款歷史悠久的經典巧克力食譜。 如果你認為巧克力就是節日禮物、浪漫和甜點，那么你只知道了關于巧克力故事的一半。本書告訴你，除了這些，這種古老而現代的食物與剝削、暴力、誘惑和神秘感有著根深蒂固、令人震驚的聯系，值得你去深入的探究。
巧克力的暗黑歷史 內容簡介
本書從巧克力這種古老的“神之食物”的獨特視角，探討了可可豆貿易對英國、歐洲和全球其他國家經濟的影響，以及幾個世紀以來對人類健康、文化和社會的影響。作者通過從凡爾賽宮誘人的走廊、連環殺手、巫術、毒品和戰爭，到巧克力制造商、街頭小販、犯罪團伙、探險家和藝術的討論，帶領我們回顧了巧克力背后引人入勝的社會歷史故事——先是作為哥倫比亞等中美洲國家備受推崇的熱飲，后成為現代生活及文化結構中不可或缺的組成部分——探究了巧克力在全球的驚人增長過程中黑暗而神秘甚至可怕的一面。此外。書中還順帶介紹了幾十款歷史悠久的經典巧克力食譜。 如果你認為巧克力就是節日禮物、浪漫和甜點，那么你只知道了關于巧克力故事的一半。本書告訴你，除了這些，這種古老而現代的食物與剝削、暴力、誘惑和神秘感有著根深蒂固、令人震驚的聯系，值得你去深入的探究。
巧克力的暗黑歷史 目錄
導論第1章 殺人越貨、奴役與欺騙：巧克力*黑暗的一面第2章 靈丹妙藥、迷信與災禍：巧克力更為豐富的關聯元素第3章 金錢、市場與商品：甜到發膩的巧克力第4章 在文藝作品中與巧克力邂逅
展開全部
巧克力的暗黑歷史 作者簡介
艾瑪·凱是一名歷史學家和前博物館高級工作人員，現在她是一名食品歷史學家、作家，她是食品作家協會的成員。她的文章曾發表在BBC歷史雜志、每日快報、每日郵報、泰晤士報文學副刊和維多利亞評論等刊物上。她曾在許多國家和國際廣播節目和播客中擔任專題，并為幾家電視制作公司貢獻了歷史性的食品研究。
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