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硒與人體健康 版權信息
- ISBN：9787030762399
- 條形碼：9787030762399 ; 978-7-03-076239-9
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：
硒與人體健康 內容簡介
本書系統闡述了硒與人體健康的關系，首先介紹了硒元素的基本情況，包括硒的發現、硒的分布和硒的形態，讓讀者對硒元素的本質有基本的了解。接著，本書闡述了硒在人體內是如何通過硒蛋白來發揮生物學功能，以及硒攝入與健康之間的關系，讓讀者了解硒元素對于人體健康的具體作用機制。另外，本書還重點探討了硒與疾病之間的關系，包括硒與腫瘤、心血管疾病、神經系統疾病等之間的關系，讓讀者對硒與健康之間的關系有更深入的了解。同時，本書還介紹了如何科學補硒的方法，指導人們如何合理攝入硒元素，以達到健康保護的效果。
硒與人體健康 目錄
前言
**章 認識硒
**節 硒的發現及研究進展
第二節 硒的分布
一、硒資源儲量
二、自然界中的硒
三、我國硒分布情況
第三節 硒的形態
一、土壤中的硒形態
二、植物中的硒形態
三、人體內的硒形態
參考文獻
第二章 硒在體內的作用
**節 硒在體內的代謝情況
一、硒的吸收和利用
二、人體中硒的代謝
三、硒蛋白的合成
四、硒在人體中的分布
五、人體中硒的排泄
第二節 硒蛋白的種類及功能
一、硒蛋白的種類
二、硒蛋白的功能
參考文獻
第三章 硒攝入量對人體的影響
節 硒的生物利用度
第二節 硒營養狀況評估
第三節 硒攝取的合適范圍
第四節 硒缺乏與硒過量
一、硒缺乏
二、硒過量
第五節 硒與疾病的關系
參考文獻
第四章 硒與腫瘤
節 硒與腫瘤的關系
一、攝入硒的人體適應性差異
二、硒的多種潛在抗腫瘤機制
三、硒與各類腫瘤疾病發生的相關研究
第二節 硒與腫瘤的防治
一、硒蛋白相關基因位點的抗腫瘤靶向潛能
二、硒蛋白標志物
三、硒復合物構型
四、納米硒結構與功能
五、納米硒功能性食品
參考文獻
第五章 硒與心血管疾病
節 硒與心血管疾病的關系
一、硒與心血管疾病的相關性
二、硒誘發心血管疾病進展的潛在機制
三、硒抑制心血管疾病進展的潛在機制
四、硒含量與心血管疾病發生的相關研究
展開全部
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