上篇 國際郵輪面試知識
模塊一　國際郵輪面試知識與實踐 002
專題一　面試基礎知識 003
**節　面試前準備 003
第二節　面試類型 012
專題二　國際郵輪面試技巧及面試題型 019
**節　面試中答題技巧 019
第二節　郵輪面試題型 028


下篇　國際郵輪專業知識
模塊二　國際郵輪概況及船舶基本知識 040
專題一　國際郵輪公司簡介 041
**節　國際知名郵輪品牌 041
第二節　其他郵輪品牌 054
專題二 國際郵輪面試崗位職責介紹 060
**節　郵輪組織架構 060
第二節　崗位介紹和職責 062
專題三　船舶基本知識和安全知識 065
**節　船舶基本知識 065
第二節　船舶安全知識 068

模塊三　國際郵輪崗位專業知識 073
專題一　西餐專業知識 074
**節　西餐概述 074
第二節　西餐服務 078
第三節　西餐菜單 089
專題二 酒水專業知識 099
**節　酒吧概述 099
第二節　非酒精類飲品知識 112
第三節　含酒精類酒水知識 118
專題三　客艙專業知識 133
**節　客艙概述 133
第二節　客艙清潔服務 140
第三節　夜床服務 146
第四節　解決客人投訴 151
專題四　郵輪其他部門知識 154
**節　前臺部知識 154
第二節　娛樂部知識 158
第三節　應急處理知識 161


附錄1　郵輪常用詞匯 166

附錄2　十款流行的雞尾酒配方及制法 169

附錄3　網絡面試注意事項 173

附錄4　國際郵輪面試真題實訓 175

參考文獻 176