犬貓科學喂養 作者簡介

王金全，動物營養學博士，研究員。現任中國農業科學院飼料研究所寵物營養與食品科學創新團隊首席、“中國-歐盟飼料霉菌毒素脫毒技術聯合實驗室”主任、全國飼料工業標準化技術委員會寵物飼料分技術委員會秘書長、科技部飼料產業技術創新戰略聯盟寵物營養與健康專業委員會主任委員、中國畜牧業協會寵物產業分會副會長、中國飼料工業協會寵物飼料（食品）分會副會長等。長期從事飼料霉菌毒素污染與防控研究，包括“飼料霉菌毒素脫霉劑產品有效性評價（體內Biomarkers+體外評價）體系”的建立；幾種常見飼料霉菌毒素的解毒菌的分離鑒定和解毒酶基因的高效表達；2008年開始進入寵物營養研究領域，主要研究方向有寵物營養與健康、寵物腸道菌群與免疫、寵物食品工藝與質量安全、寵物食品適口性與風味物質、寵物飼料標準研究與制訂、寵物經濟與行業發展戰略等。累計主持科技部“十三五國家重點研發計劃”政府間國際科技合作專項2016YFE0113300《中國-歐盟飼料霉菌毒素生物脫毒關鍵技術合作研究》、中國-歐盟地平線項目Horizon2020678012《SafeFoodandFeedThroughToolboxforMycotoxinManagement》WP4項目、國家重點研發計劃國家質量基礎共性技術研究與應用重點專項2016YEF0201802子課題《擠壓膨化寵物飼料生產質量控制與評價技術研究》、農業農村部《農產品質量安全預警監測》子課題《飼料脫霉劑產品質量安全預警監測及產品有效性評價規程》《寵物飼料行業發展現狀調研與質量安全規范制定》和國家留學基金委、北京市自然科學基金等各類科研項目40余項；出版《飼料霉菌毒素污染與防控》《飼料霉菌毒素脫霉劑產品有效性評價》《寵物營養與食品》《我國寵物食品行業研究報告》專著4部，主編《寵物食品法規與標準》1部；以第一或者通訊作者在《Toxins》《WorldMycotoxinJournal》《畜牧獸醫學報》《動物營養學報》等發表論文50余篇，獲得授權發明專利8項；參與農業農村部《寵物飼料管理辦法》起草，牽頭制訂農業農村部行業標準和中國出入境檢驗檢疫協會團體標準4項；獲省部級獎2項，2018中國農業科學院脫貧攻堅先進個人稱號。發展定位聚焦寵物產業快速發展的市場要求引領寵物營養與食品研發領域尖端技術提升寵物食品行業整體科技水平和品牌影響力，完善產品體系推動我國寵物行業綠色、健康可持續發展學科方向與重點任務功能型寵物食品研發：貓過敏癥致敏原蛋白抗原表位表達、抗體制備及其阻隔效應等研究對標四個面向，聚焦寵物營養與食品科學，研究方向如下：寵物營養與健康寵物食品加工寵物行業標準的研究與制定寵物食品行業發展形勢戰略規劃……總體目標本團隊圍繞我國寵物食品行業的市場需求，創制新型抗貓致敏源Feld1過敏癥的貓食品2~3種，開發寵物用益生菌和益生元的產品2~3個，制修定標準1~3項，填補功能性寵物食品、處方糧等領域的研究空白。