目錄
序
前言
上篇資源與育種的理論基礎
**章　資源與性狀發育機理研究的關鍵技術　3
**節　生物信息學技術　3
一、落葉果樹常用數據庫　3
二、落葉果樹生物信息學分析常用軟件　4
第二節　基因組測序及重測序技術　5
一、果樹基因組學　6
二、主要落葉果樹基因組重測序相關研究內容和技術　12
三、群體重測序的方法學　16
第三節　分子系統學技術　18
一、分子系統學產生發展的歷史脈絡　18
二、分子系統學常用的研究方法　20
三、分子系統學的應用　22
第四節　核心種質構建技術　22
一、核心種質的概念　22
二、核心種質的構建　22
三、新疆野蘋果核心種質構建的案例解讀　26
第五節　基因功能驗證技術　36
一、基因時空表達分析　37
二、基因過表達技術　37
三、基因沉默及敲除技術　38
四、轉錄調控網絡分析　39
五、蛋白質-蛋白質互作網絡分析　40
第二章　栽培蘋果起源演化和馴化機理　42
**節　栽培蘋果起源演化的研究進展　42
一、栽培蘋果起源的現有觀點　42
二、相關研究進展　43
第二節　蘋果基因組重測序及栽培蘋果馴化機理　45
一、本研究實驗材料構成及特點　45
二、SNP位點的挖掘　49
三、蘋果進化路線圖的完善　50
四、蘋果果實增大的二步進化模型　56
五、其他果實性狀的馴化　60
第三節　關于蘋果基因組學的幾點展望　63
一、蘋果可被看作時間漫長、多種源作物馴化的模型　63
二、高度雜合植物群體重測序的分析策略　64
第三章　幾種落葉果樹的遺傳多樣性　65
**節　新疆野蘋果的遺傳多樣性　65
一、新疆野蘋果及其種群生態學　65
二、新疆野蘋果生存環境受到嚴重威脅　66
三、新疆野蘋果群體遺傳結構分析　70
四、新疆野蘋果表型遺傳多樣性及挖掘利用的潛力　71
第二節　牡丹江野生秋子梨的遺傳多樣性　75
一、野生秋子梨群體遺傳結構　75
二、野生秋子梨表型遺傳多樣性　75
第三節　新疆杏的遺傳多樣性及杏自交親和性的遺傳　76
一、普通杏群體遺傳多樣性及若干生物學性狀的頻度分布　77
二、南疆杏果肉風味物質組成及其遺傳多樣性　78
三、南疆杏杏仁油脂肪酸組分的遺傳多樣性　79
第四節　核果類果樹 S基因型鑒定及杏自交親和性的遺傳　79
一、核果類果樹 S基因型鑒定及遺傳多樣性分析　79
二、杏自交親和性的遺傳　83
第四章　蘋果芽變與果實質地品質發育機理　84
**節　國內外蘋果芽變機理研究進展　84
一、芽變的概念與特點　84
二、蘋果紅色芽變機理的研究進展　85
三、蘋果短枝型芽變的研究進展　87
第二節　蘋果芽變機理　89
一、蘋果紅色芽變機理　89
二、蘋果短枝型芽變機理　118
三、未來的研究方向　121
第三節　國內外蘋果果實質地形成與調控機理　121
一、果實質地特征及其影響因素　121
二、果實質地品質調控機理　122
第四節　幾種蘋果果實質地差異機理的研究　129
一、‘泰山早霞’　129
二、‘泰山早霞’‘富士’和‘金帥’蘋果ACS1基因型鑒定　138
三、‘喬納金’　142
四、新疆紅肉蘋果雜交后代株系　144
五、未來研究重點　153
第五章　蘋果類黃酮代謝機理　155
**節　國內外植物類黃酮合成與調控研究進展　155
一、類黃酮生物合成的轉錄調控研究進展　155
二、外界環境因素對類黃酮生物合成的影響　155
第二節　紅肉蘋果愈傷組織誘導及愈傷組織平臺創建　158
一、紅肉蘋果愈傷組織誘導　158
二、利用組織培養法生產蘋果類黃酮　160
第三節　新疆紅肉蘋果雜種后代類黃酮差異的分子機理　161
一、新疆紅肉蘋果雜種后代類黃酮合成分析　161
二、蘋果類黃酮生物合成相關基因挖掘與功能驗證　168
第四節　環境因素對蘋果類黃酮生物合成的調控機理　181
一、光、溫度交互作用對紅肉蘋果愈傷組織花青苷合成的影響　181
二、紫外光與溫度對蘋果花青苷合成的調控機理　183
三、干旱調控蘋果類黃酮合成的機理　189
四、植物激素調控花青苷合成的機理　192
五、糖對蘋果類黃酮生物合成的調控機理　204
六、未來研究重點　207
中篇育種技術與優質品種
第六章　落葉果樹優質高效育種技術體系創建　211
**節　新疆紅肉蘋果與‘紅富士’挖掘利用及高類黃酮蘋果高效育種技術　211
一、果樹雜交育種的連被去雄法　211
二、高類黃酮蘋果優異種質 CSR6R6　212
三、果樹多種源品質育種法　213
四、易著色蘋果品種培育法　214
五、“三選兩早一促”的蘋果育種法　216
六、高類黃酮蘋果新品系的組培快繁法　217
第二節　芽變選種與紅皮蘋果高效育種技術　218
一、研發過程　218
二、技術要點　219
三、技術效果　221
第三節　新疆庫爾勒香梨挖掘利用及梨多種源品質育種技術　222
一、我國優質中早熟梨品種培育成就斐然，但不能有效解決冬春市場
優質梨供應問題　222
二、我國梨產業的高效發展需要優質、耐貯、極晚熟品種的撬動　224
三、新疆庫爾勒香梨優質和耐貯特性的遺傳能力很強　224
四、新疆庫爾勒香梨挖掘利用及優質、耐貯、極晚熟梨多種源育種技術　224
第四節　核果類果樹種質創制及育種技術　225
一、利用遠緣雜交創造核果類果樹新種質的三級放大法　225
二、早熟杏胚培育種技術　227
三、晚熟桃資源挖掘利用及極晚熟優質大桃培育技術　228
四、南疆杏的孟德爾群體及 300余萬畝南疆杏的良種化　229
五、新疆野生櫻桃李資源品種化的遷地種植選育法　229
第七章　落葉果樹新品種創制　231
**節　高類黃酮（紅肉）蘋果新品種　231
一、‘幸紅’　232
二、‘福紅’　233
三、‘美紅’　234
四、‘滿紅’　235
第二節　蘋果紅色芽變及實生新品種　237
一、‘龍富’　237
二、‘成紀 1號’　237
三、‘沂源紅’　238
四、‘元富紅’　238
五、‘山農紅’　239
六、‘泰山早霞’　239
第三節　梨新品種　240
一、‘山農酥’　240
二、‘新慈香’　241
三、‘山農脆’　241
第四節　核果類果樹新品種　242
一、‘新世紀’　242
二、‘紅豐’　243
三、‘極早紅’　244
四、‘山農凱新 1號’　244
五、‘山農凱新 2號’　245
六、‘泰山蜜脆’　245
七、‘森果佳人’　246
八、‘森果紅露’　246
九、‘沂蒙霜紅’　247
下篇配套栽培與貯藏加工技術
第八章　落葉果樹新品種配套栽培技術　251
**節　蘋果園連作（重茬）障礙研究進展　252
一、連作障礙發生原因　252
二、減輕蘋果連作障礙的措施　255
三、有待進一步研究的問題　257
第二節　蘋果連作障礙形成機理與調控技術　257
一、我國蘋果主產區蘋果連作障礙的形成機理　258
二、防控蘋果連作障礙的多項關鍵技術　271
三、蘋果連作障礙防控技術體系　279
四、未來研究方向　280
第三節　現代寬行高干省力高效栽培模式創建技術　280
一、中國水果產業提質增效面臨的四大共性問題及個性問題　280
二、實施四大工程，推動我國水果產業轉型升級　281
三、整形修剪方式的變革是栽培模式變革的核心　281
四、創建適合我國國情的現代寬行高干省力高效栽培模式　281
五、三位一體的“中國式蘋果寬行高干省力高效”栽培法　282
六、果樹“三芽二度一單軸”快速整形早期豐產栽培法　283
第四節　果園生草地力培肥技術　283
一、果樹種質資源與果園生草的前因后果　283
二、9篇有關果園生草的學術研究論文和科普文章　　284
三、果園生草不能在我國有效推廣應用的原因　284
四、中國果樹產業新舊動能轉換的卡脖子問題　285
五、全園自然生草可顯著優化黃河三角洲梨園土壤環境　286
六、生草爭肥問題及我國蘋果園生草的五項原則　286
七、一年生豆科植物長柔毛野豌豆的六大優點　288
八、單一性與多樣性有機結合的果園生草新模式　289
九、現代果園管理新理念　289
第九章　落葉果樹新品種配套貯藏加工技術　292
**節　多效冷凝制冷機組的設計、制冷原理與應用　292
一、多效冷凝制冷機組研制概述　292
二、多效冷凝制冷機組的設計　295
三、多效冷凝制冷機組的制冷原理　298
四、多效冷凝制冷機組的保鮮冷庫應用　300
第二節　高類黃酮蘋果酒加工設備　302
一、國內外相關研究進展　302
二、行程式功能型蘋果破碎打漿器　303
三、功能型蘋果酒的多功能釀酒分餾器　305
四、功能型蘋果酒的多效冷凝烤酒器　309
五、功能型蘋果酒的儲存分餾系統　311
第三節　高類黃酮蘋果酒及其制備方法　316
一、干低、干柔、干高和干烈型高類黃酮蘋果酒釀制方法　316
二、甜低、甜柔、甜高和甜烈型高類黃酮蘋果酒釀制方法 　318
三、高類黃酮蘋果酒質量安全及類黃酮組分含量檢測　318
主要參考文獻　320