**章 緒論一、生物化學的概念與研究內容二、生物化學的發展三、生物化學與現代醫學 第二章 蛋白質的結構與功能**節 蛋白質的分子組成一、蛋白質的元素組成及特點 二、蛋白質的基本組成單位——氨基酸三、蛋白質分子中氨基酸的連接方式第二節 蛋白質的分子結構一、蛋白質分子的一級結構二、蛋白質分子的空間結構第三節 蛋白質的結構與功能的關系一、蛋白質一級結構與功能的關系二、蛋白質空間結構與功能的關系第四節 蛋白質的理化性質一、兩性電離和等電點二、蛋白質的高分子性質三、蛋白質的沉淀四、蛋白質的變性五、蛋白質的紫外吸收性質及呈色反應第五節 蛋白質的分類一、按分子組成分類二、按分子形狀分類三、按功能分類第三章 核酸的結構與功能**節 核酸的分子組成一、核酸的元素組成二、核酸的基本組成成分三、核酸的基本組成單位——核苷酸四、體內某些重要的單核苷酸及其衍生物第二節 核酸的結構與功能一、DNA的分子結構與功能二、RNA的分子結構與功能第三節 核酸的理化性質一、核酸的一般性質二、核酸的紫外吸收性質三、核酸的變性與復性第四章 酶**節 酶的分子結構與功能一、酶的分子組成二、酶的活性中心三、酶原與酶原激活四、同工酶第二節 酶促反應的特點與作用機制 一、酶促反應的特點二、酶促反應的機制第三節 影響酶促反應速度的因素一、酶濃度的影響二、底物濃度的影響三、溫度的影響四、pH的影響五、激活劑的影響六、抑制劑的影響第四節 酶的調節一、酶活性的調節二、酶含量的調節第五節 酶的分類與命名及其在醫藥學上的應用一、酶的分類二、酶的命名三、酶在醫藥學上的應用第五章 維生素**節 概述一、維生素的概念二、維生素的命名與分類一三、維生素缺乏癥發生的原因第二節 脂溶性維生素一、維生素A二、維生素D三、維生素E四、維生素K第三節 水溶性維生素一、維生素B1二、維生素B：三、維生素PP四、維生素B。 五、泛酸六、生物素七、葉酸八、維生素B12 九、維生素C 第六章 糖代謝**節 概述一、糖的生理功能二、糖代謝的概況第二節 糖的無氧分解一、無氧分解的反應過程二、無氧分解的調節三、無氧分解的生理意義第三節 糖的有氧氧化一、有氧氧化的反應過程二、有氧氧化的調節三、有氧氧化的生理意義第四節 磷酸戊糖途徑一、磷酸戊糖途徑的反應過程二、磷酸戊糖途徑的生理意義第五節 糖原的合成與分解一、糖原的合成代謝二、糖原的分解代謝三、糖原合成與分解代謝的調節第六節 糖異生一、糖異生途徑二、糖異生的調節三、糖異生的生理意義第七節 血糖及其調節一、血糖的來源和去路二、血糖水平的調節三、血糖水平的異常 第七章 生物氧化**節 線粒體的氧化體系一、呼吸鏈二、氧化磷酸化第二節 其他氧化體系一、胞漿中NADH的氧化二、微粒體中的氧化酶類三、需氧脫氫酶和氧化酶第三節 活性氧的代謝一、活性氧的生成二、活性氧的作用三、體內活性氧的清除機制四、活性氧增加的病理機制及預防措施 第八章 脂類代謝**節 脂類的分布及生理功能一、脂類在體內的分布二、脂類的生理功能第二節 三脂酰甘油代謝一、三脂酰甘油的分解代謝二、三脂酰甘油的合成代謝三、多不飽和脂肪酸的重要衍生物第三節 磷脂的代謝一、甘油磷脂的合成二、甘油磷脂的分解三、甘油磷脂與脂肪肝第四節 膽固醇代謝一、膽固醇的合成二、膽固醇的酯化三、膽固醇在體內的轉變與排泄第五節 血漿脂蛋白代謝一、血脂 二、血漿脂蛋白三、血漿脂蛋白的代謝及功能四、高脂蛋白血癥 第九章 氨基酸代謝**節 蛋白質的營養作用一、蛋白質的生理功能二、蛋白質的需要量與營養價值三、氨基酸的靜脈營養第二節 氨基酸的一般代謝～、氨基酸代謝概況二、氨基酸的脫氨基作用 三、氨的代謝四、a一酮酸的代謝第三節 個別氨基酸的代謝一、氨基酸的脫羧基作用 二、一碳單位代謝三、含硫氨基酸的代謝四、芳香族氨基酸的代謝 五、支鏈氨基酸的代謝第四節 氨基酸、糖和脂肪在代謝上的聯系一、糖與氨基酸在代謝上的聯系二、脂肪與氨基酸在代謝上的聯系三、糖與脂肪在代謝上的聯系第十章 核苷酸代謝 **節 核苷酸的合成代謝一、嘌呤核苷酸的合成二、嘧啶核苷酸的合成三、脫氧核苷酸的合成第二節 核苷酸的分解代謝一、嘌呤核苷酸的分解二、嘧啶核苷酸的分解第十一章 基因信息的傳遞與表達**節 DNA的生物合成一、DNA的復制二、DNA的損傷與修復三、逆轉錄第二節 RNA的生物合成一、轉錄體系二、轉錄過程三、真核生物轉錄后的加工第三節 蛋白質的生物合成一、蛋白質生物合成體系 二、蛋白質生物合成過程 三、蛋白質合成的調控四、蛋白質生物合成與醫學的關系第四節 癌基因與抑癌基因一、癌基因二、抑癌基因第十二章 分子生物學常用技術與人類基因組計劃**節 基因工程一、基因工程的相關概念 二、基因工程的基本原理及主要步驟三、基因工程與醫學的關系第二節 核酸分子雜交技術一、核酸分子雜交的基本原理二、核酸分子雜交的基本方法三、分子雜交技術的應用 第三節 PCR技術一、PCR的基本原理二、PCR的主要用途第四節 DNA芯片技術一、DNA芯片技術的概念二、DNA芯片技術的基本原理與方法三、DNA芯片技術的應用第五節 人類基因組計劃與后基因組研究一、人類基因組計劃二、后基因組研究第十三章 血液的生物化學**節 血液的化學組成一、血液的化學成分二、非蛋白含氮化合物第二節 血漿蛋白質一、血漿蛋白質的組成二、血漿蛋白質的功能第三節 紅細胞的代謝一、成熟紅細胞的代謝特點二、血紅素的生物合成第十四章 水和無機鹽代謝**節 體液一、體液的分布與含量二、體液電解質的組成與分布特點三、體液的交換第二節 水平衡一、水的生理功能二、水的攝人和排出三、脫水與水腫第三節 電解質平衡一、電解質的生理功能二、鈉、氯的代謝及其平衡紊亂三、鉀的代謝及其平衡紊亂第四節 鈣磷代謝一、鈣、磷在體內的分布與功能二、鈣、磷的吸收與排泄三、血鈣與血磷四、鈣、磷與骨的關系五、鈣、磷代謝的調節六、鈣、磷代謝紊亂及相關的疾病 第五節 鎂代謝及微量元素一、鎂代謝二、微量元素第十五章 酸堿平衡**節 體內酸堿物質的來源一、酸性物質的來源二、堿性物質的來源第二節 酸堿平衡的調節一、血液的緩沖作用二、肺對酸堿平衡的調節作用三、腎臟對酸堿平衡的調節作用第三節 酸堿平衡與電解質平衡的關系一、酸堿平衡與血鉀濃度的關系二、酸堿平衡與血氯濃度的關系三、陰離子間隙第四節 酸堿平衡失調一、酸堿平衡失調的基本類型二、酸堿平衡的主要生化診斷指標 第十六章 肝臟的生物化學**節 肝臟在物質代謝中的作用一、肝臟在糖代謝中的作用二、肝臟在脂類代謝中的作用三、肝臟在蛋白質代謝中的作用四、肝臟在維生素代謝中的作用五、肝臟在激素代謝中的作用第二節 肝臟的生物轉化作用一、生物轉化的概念二、生物轉化反應的主要類型三、幾種物質在肝臟中的生物轉化四、影響生物轉化的因素 五、生物轉化的特點第三節 膽汁酸代謝一、膽汁和膽汁酸的化學 二、初級膽汁酸的生成三、次級膽汁酸的生成及膽汁酸的腸肝循環四、膽汁酸的生理功能五、膽汁酸的代謝異常與疾病第四節 膽色素代謝一、膽紅素的生成二、膽紅素在血液中的運輸三、膽紅素在肝臟中的代謝四、膽紅素在腸道中的變化和膽色素的腸肝循環五、血清膽紅素與黃疸生物化學實驗指導實驗一 血清蛋白質醋酸纖維薄膜電泳實驗二 酶的專一性實驗三 影響酶活性的因素實驗四 分光光度計的使用實驗五 血糖測定實驗六 肝中酮體生成作用實驗七 轉氨基作用實驗八 血清丙氨酸氨基轉移酶測定（賴氏法）主要參考文獻