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食品安全探秘 版權信息
- ISBN：9787510473739
- 條形碼：9787510473739 ; 978-7-5104-7373-9
- 裝幀：100g膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
食品安全探秘 本書特色
適讀人群 ：7-14歲全球視野：在全球范圍內組稿和征稿，原創作者來自中、美、歐、加等走在科技創新前沿的國家和地區，根據中國孩子的接受特色定制編寫。 有廣度也有深度：不矮化孩子，在介紹“是什么”的基礎上，重點講述“為什么”“怎么做”，充分滿足孩子的好奇心。 立體化學科概念：從整個學科價值出發，討論它從萌芽、發展，到未來趨勢的時間線，以及在各領域的應用。孩子只要認真看完一本，就能成為某個話題的半個專家。
食品安全探秘 內容簡介
人類進化伴隨著食物的演變，如今的食物已然“脫胎換骨”。 什么能吃？什么不能吃？怎樣吃才營養健康？食品為什么會變質？食品面臨哪些污染？食品添加劑安全嗎？……這一系列問題伴隨著我們的日常生活。 本書從人類與食物的關系的角度出發，帶你以科學的思維和方法去認識和分析食品安全等問題。
食品安全探秘 目錄
第I章 食物內部的“搗蛋鬼”
有趣的食物進化史
解碼變質的食物
微生物界的那些“奇葩”
感染沙門菌的黃瓜
無處不在的大腸桿菌
臭豆腐的“修煉手冊”
第II章 食品污染的外來因素
食物中的“毒物”
你喝的牛奶安全嗎？
遠離汞的威脅
食物鏈中的耐藥菌
第III章 食物的安全選擇
五花八門的食品標簽
有機食品運動
你該喝什么水？
食用油背后的大學問
如何健康減肥？
食物也過敏？
特別篇：莎莉家的農場
展開全部
食品安全探秘 作者簡介
小多傳媒是一支跨國、跨學科團隊，總編輯為祝偉中，執行主編為阮健，作者團隊匯集全球300余名知名學者、科學家、科研工作者、藝術家等，專注于少兒科學原創內容的開發，為中國少兒定制具有全球視野的內容，擅長根據科研發展的重點領域，整合全球不同領域的專家所長，將前沿科學的專業內容系統性和適應性轉化為沒有相關知識背景的人也能閱讀和了解的內容。編著“少年時”系列（78冊）；“探秘新宇宙”系列（8冊）；“未來新科技少兒新知”系列（3冊）。“未來新科技少兒新知”系列獲得科技部推薦科普圖書、中國科普作家協會優秀科普作品獎銀獎，《生命價值》《尖端科學》系列多次獲得華南六省圖書出版獎。
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