糧油加工學(xué) 第3版 內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《糧油加工學(xué)》（第1版）自2002年9月出版以來，得到了全國(guó)高等農(nóng)業(yè)院校食品專業(yè)系列教材編審指導(dǎo)委員會(huì)和中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社的大力支持和深切關(guān)愛，教材使用過程中得到了全國(guó)高校食品專業(yè)師生和社會(huì)廣大同行的支持和認(rèn)可，成為了我國(guó)高等學(xué)校食品科學(xué)與工程及相關(guān)專業(yè)“糧油加工學(xué)”課程使用的主要的教材和教學(xué)參考書。2009年，我們進(jìn)一步修改和完善了這部教材，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社出版了《糧油加工學(xué)》第2版。《糧油加工學(xué)》教材出版以來，分別被評(píng)為“十五”、“十一五”國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材，“十二五”普通高等教育農(nóng)業(yè)部規(guī)劃教材和遼寧省規(guī)劃教材。實(shí)踐證明，《糧油加工學(xué)（第3版）-有課件》在框架結(jié)構(gòu)、內(nèi)容編排等方面符合我國(guó)高校食品類專業(yè)“糧油加工學(xué)”課程的教學(xué)要求，為培養(yǎng)糧油食品行業(yè)的專業(yè)技術(shù)人才做出了積極的貢獻(xiàn)。在糧油工業(yè)科技不斷發(fā)展的過程中，糧油加工領(lǐng)域取得了許多新的研究方法和技術(shù)成果，為了使學(xué)生適應(yīng)糧油加工領(lǐng)域的技術(shù)進(jìn)步和創(chuàng)新發(fā)展，一些新的內(nèi)容需要補(bǔ)充到教材中，有些內(nèi)容也需要修改和調(diào)整，因此，《糧油加工學(xué)（第3版）-有課件》對(duì)《糧油加工學(xué)》第2版教材又做了進(jìn)一步的補(bǔ)充、修改和完善，在各位編寫人員的共同努力下，《糧油加工學(xué)》（第3版）又和廣大讀者見面了?！　　都Z油加工學(xué)（第3版）-有課件》保持了第1版和第2版的框架結(jié)構(gòu)和內(nèi)容體系，增加了部分內(nèi)容，對(duì)原有部分內(nèi)容進(jìn)行了修改和調(diào)整，特別是為了更好地推進(jìn)傳統(tǒng)出版與新型出版融合，發(fā)揮信息技術(shù)對(duì)教學(xué)的積極作用，《糧油加工學(xué)（第3版）-有課件》采用了二維碼技術(shù)將教學(xué)內(nèi)容加以擴(kuò)展，方便讀者掃描參考學(xué)習(xí)，這樣教材編寫體系更加完善。