**章 四季暢享的手拿食品

【春】

腐皮菜花卷

米球雙拼

湯汁法式肉凍

蕪菁蘆筍慕斯卷

千層壽司

茶杯壽司

【夏】

土佐醋果凍球

東坡肉一口串

冬瓜海膽果凍

腌泡海鮮

蕎麥面雞尾酒沙拉

涼拌彩色稻庭烏冬

彩色素食魷魚

【秋】

味噌風味烤茄子

蕪菁開胃點心

紫蘇醬餡小蕪菁

帶皮芋頭

豬肉卷年糕

雞肝慕斯焦糖布丁

蔬菜牛肉卷

茶杯焗飯

蔬菜餡餅

餃子3拼

叉燒蘋果派

夾餡鍋巴

【冬】

迷你蒸蛋

蘿卜生火腿花瓣造型餅

蘿卜糕

花椒風味照燒雞翅

蓮藕包

果醋甜橙醬汁鴨肉

洋蔥醬汁羊肉

蓮子羹

海帶魚棒壽司

【四季】

2種日式餐前點心

鮑魚包蝦

檸檬金槍魚排

夾心泡芙

叉燒夾心手工小花卷

炸蝦拼盤

叉卷意大利面

炸飯團

蔬菜卷

西梅豬肉卷

新式北京烤鴨

餃子皮辣味蝦

迷你漢堡

西葫蘆糯米雞

第二章 下酒的手拿食品

泡芙

培根配雞蛋

炸橄欖

3種奶油夾心甜點

馬賽克造型馬蘇里拉沙拉

餅干棒蘸巧克力

芝麻豆腐沙拉

2種點心串

毛豆奶酪棒

腌魚紅椒卷

熏鮭魚奶油卷

2種意式烤面包

腐竹櫻花蝦小吃

迷你皮蛋豆腐

腌制紫貽貝

蝦片配海參

粗麥粉烤茄子

烤番茄

西梅醬汁烤豬肉

胡蘿卜沙拉配烤鰻魚

烤餅雙拼

雞肉丸子

烤魚卷

麻婆豆腐配飯團

迷你魚生蓋澆飯

小籠包

春卷棒

第三章 閨蜜聚會推薦的手拿食品

3種湯匙點心

蔬菜千層派

軟糖色素食

迷迭香風味生火腿配菠蘿

石榴醋果凍球

蔬菜醬風味果凍

素食慕斯

素餡點心雙拼

糙米玻璃杯沙拉

海鮮卷

蟹汁蒸蛋羹&中式清湯

甜菜酒杯慕斯

3種蔬菜慕斯

3種蘸醬

甜菜蒙布朗

沙拉雞尾酒

3種蔬菜慕斯

紫蘇梅醬汁雞胸肉

黃瓜卷

金槍魚牛油果塔塔醬

生春卷皮包菜

圓白菜叉燒包

3種燒賣

肉丸子翡翠湯

蒸蝦餃

牛排蔬果串

金槍魚配蕎麥粉薄餅

炸蝦拌牛油果醬料

雞肉慕斯甜點

3種球壽司

彩色炒飯

玻璃杯手抓飯

健康蔬菜蒸面包

薄餅皮包海鮮慕斯

第四章 輕松制作的手拿食品

2種開胃點心

3種湯匙點心

2種菊苣點心

2種日式簡單點心

蟹腿蘸柚子醋

塔塔醬鮭魚

蝦片配叉燒

腌漬圣女果

鹽曲拌蔬菜

奶酪山芋魚餅千層派

黑白小口芝麻豆腐

醋拌紅白蘿卜配花瓣

生火腿卷谷中生姜

蔬菜棒配熱蘸醬

花造型蘿卜沙拉

金槍魚卷

生火腿卷烤玉米筍

西芹船

凱撒沙拉

烤貝柱蘸獼猴桃醬

鰹魚蘸蔥汁

貝柱小蘿卜千層派

3種甜點

簡單酸奶甜點

水果凍

第五章 派對推薦的手拿甜點

橙汁果凍

牛奶果凍

方形蛋糕

濃醇布丁

菜豆布丁

粉色奶酪

蘋果泥

3種米粉華夫餅水果串

咖啡冷甜點

2種奶油甜點

可露麗布丁

2種小勺甜點

提拉米蘇

抹茶奶油蒙布朗

迷你奶油圓蛋糕

混合樹莓果凍

3種水果蜜餞

螺旋派

2種蛋白酥

桃子布丁

法式小煎餅

圣誕餅干

中式羊羹

馬拉糕

黑醋風味無花果蜜餞果凍

中式水果雞尾酒

紅薯蛋撻

南瓜撻

焗水果

帶餡蛋撻

蜜豆味豆乳果凍

柚子牛奶果凍

酒釀布丁

草莓櫻花餅

第六章 適合派對的湯及飲品

蔬菜湯

西班牙番茄冷湯

胡蘿卜湯

豌豆湯

薏米蘆筍湯

胡蘿卜紅椒湯

日式西藍花濃湯

蔬菜清湯

魚翅湯

酸辣湯

蝦仁山藥湯

蛤蜊豆乳湯

日式雜菜湯

卡布奇諾風牛蒡蘑菇濃湯

日式番茄湯

南瓜海帶湯

紅椒甜橙湯

土豆甜湯

水果凍燒酒

刨冰紹興酒

梅子甜橙雞尾酒

杏露酒桑格利亞

樹莓莫吉托

葡萄柚氣泡雞尾酒

杏仁木瓜凍

珍珠奶茶

藍莓奶昔

蘇打凍

櫻桃汽水

水果醋

草莓牛奶冰糕

抹茶歐蕾

專欄

1. 為手拿食品派對增添色彩的主要小物件

2. 手拿食品需要重視的顏色效果

3. 制作派對食物時常用的用的裝盤配飾

4. 凸顯手拿食品精美的派對技巧