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熊谷裕子甜點教師

包郵 熊谷裕子甜點教師

出版社:人民出版社出版時間:2018-07-01
所屬叢書: 熊谷裕子甜點教室
開本: 16開 頁數: 296
本類榜單:美食銷量榜
中 圖 價:¥54.0(4.0折) 定價  ¥135.0 登錄后可看到會員價
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熊谷裕子甜點教師 版權信息

熊谷裕子甜點教師 本書特色

日本人氣甜點師熊谷裕子精選套裝:全新作品+經典代表作 好吃又獨特的配方:根據東方人的口味和脾胃,改良法式甜點 讓頭腦指導手藝:步步配圖!逐條分析原料性質、融合現象、反應原理,明確辨認各階段狀況。 以經驗掌控現場:操作要點歸納,易錯環節提醒,口感形成指導,零基礎也能一次成功。 法式時尚+日式細膩:解鎖新時代美好烘焙“秀曬炫”任務,享受溫柔味蕾時光。

熊谷裕子甜點教師 內容簡介

“熊谷裕子甜點教室精選套裝”是日本人氣甜點師熊谷裕子全新作品與經典代表作的精選集。 套裝包括新書《好吃的泡芙》,經典代表作《磅蛋糕》《熊谷裕子甜點教室》 《好吃的泡芙》教你真正掌握做泡芙的秘訣!5大要點×8個錯例分析×7條常見答疑×32款泡芙!5步做出好吃的泡芙,實現完美膨脹不再失手。 《磅蛋糕》堪稱磅蛋糕宇宙細節教科書!6大要點×6個錯例分析×20款磅蛋糕!做好磅蛋糕只須3步:混合→涂抹→裝飾。 《熊谷裕子甜點教室》專注口感的味道哲學!2大神器×3大奇招×44款甜點示范!一本滿足6大口感。

熊谷裕子甜點教師 目錄

《熊谷裕子甜點教室:好吃的泡芙》

《熊谷裕子甜點教室:磅蛋糕》

《熊谷裕子甜點教室》

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熊谷裕子甜點教師 作者簡介

熊谷裕子 日本人氣甜點師。 畢業于日本青山學院大學文學系。抱著“去發源地體驗和探求甜點”的想法,前往法國巴黎接受法式甜點烘焙訓練?;氐饺毡竞?,陸續在神奈川葉山的“Sanruitou”、橫浜的“Region”、東京世田谷的“LEPATISSIERTAKAGI”三家法式甜品店任甜點師,前后近10年。2002年起,在神奈川主持“CraiveSweetsKitchen”甜點教室。2011年起,在東京文京區千石的“AtelierLeKADO”授課。此外,她還在日本百年烘焙世家富澤商店(TOMIZ)長期出任烘焙導師。 正統的法式甜點烘焙訓練,專業甜點師的工作經歷,使熊谷裕子積累了豐富的經驗,對烘焙的細小環節精熟老到,因而能夠根據東方人的口味和脾胃,妥善改良法式甜點。經她點撥做出的甜點,既漂亮又好吃。她的烘焙食譜,對細微情況考慮周到,對具體步驟講解清晰,好上手易成功,又能啟發大家美妙的想象力,被烘焙愛好者譽為“入坑必讀教科書”。

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