**章　有機農業與有機草莓概述 001
**節　有機農業概述 001
一、有機農業的概念 001
二、有機農業的特征 002
三、有機農業與傳統農業和生態農業的關系 003
四、有機產品與綠色食品、無公害農產品之間的關系 004
第二節　有機作物種植規范與包裝儲運要求 006
一、有機作物種植規范 006
二、有機產品包裝與儲運要求 014
第三節　有機草莓的概念與生產意義 015
一、有機草莓的概念及特征 015
二、有機草莓產業的發展前景 016
第四節　有機草莓的認證 017
一、有機食品認證的基本要求及程序 017
二、有機草莓的認證申請 019

第二章　草莓生產的意義與國內外現狀 022
**節　草莓的營養價值和經濟意義 022
一、草莓的營養價值 022
二、草莓的經濟意義 023
第二節　國內外草莓生產歷史與現狀 025
一、世界草莓生產歷史與現狀 025
二、中國草莓生產歷史與現狀 028

第三章　草莓的生物學特性 035
**節　草莓的形態特征 035
一、根 036
二、莖 037
三、葉 038
四、花 039
五、果實和種子 040
第二節　草莓的物候期 041
一、萌芽期 041
二、現蕾期 042
三、開花結果期 042
四、旺盛生長期 042
五、花芽分化期 042
六、休眠期 043
第三節　草莓對環境條件的要求 044
一、溫度 044
二、光照 045
三、水分 046
四、土壤 046
五、養分 047

第四章　草莓的種類與優良栽培品種 049
**節　草莓屬植物的種類 049
第二節　草莓優良栽培品種 051
一、日本品種 052
二、歐美品種 063
三、中國品種 070
四、紅花觀賞品種 081

第五章　有機草莓育苗技術 086
**節　有機草莓的繁殖 086
一、匍匐莖繁殖法 086
二、組織培養繁殖法 088
三、新莖分株繁殖法 090
四、種子播種繁殖法 090
第二節　有機草莓的育苗 091
一、營養缽育苗 091
二、穴盤育苗 092
三、高架采苗育苗 093
四、假植育苗 093
五、高山育苗 094
六、短日夜冷育苗 095
七、冷藏育苗 096

第六章　有機草莓栽培技術 097
**節　露地栽培技術 098
一、選地 099
二、施肥 100
三、整地 101
四、定植 101
五、中耕除草 103
六、水分管理 103
七、植株管理 104
八、果實采收 105
九、冬季防寒 105
十、病蟲害防治 106
第二節　塑料大棚栽培技術 106
一、塑料大棚半促成栽培 107
二、塑料大棚促成栽培 109
第三節　日光溫室栽培技術 111
一、品種選擇 113
二、培育壯苗 113
三、施肥 113
四、整地定植 114
五、溫室覆蓋 114
六、溫度、肥水及光照管理 115
七、植株管理 116
八、病蟲害防治 116
第四節　短日夜冷超促成栽培技術 117
一、育苗 117
二、短日夜冷處理 118
三、栽培管理 119
第五節　高海拔冷涼地區夏秋季草莓栽培技術 120
一、品種選擇 120
二、培育壯苗 121
三、整地與定植 121
四、田間管理 122
五、植株管理 122
六、病蟲害防治 123
七、采后處理 123
第六節　冷藏延遲栽培技術 123
一、培育壯苗 124
二、出庫浸根 124
三、出庫定植 124
四、栽培管理 125
第七節　有機草莓其他栽培技術 125
一、草莓雜草防除技術 125
二、草莓土壤消毒技術 125
三、秸稈生物反應堆技術 126

第七章　有機草莓栽培的病蟲害防治 128
**節　有機農業病蟲草害防治的基本原則和方法 128
第二節　草莓主要病害及其防治 131
一、白粉病 131
二、灰霉病 132
三、炭疽病 133
四、黃萎病 134
五、革腐病 134
六、紅中柱根腐病 135
七、芽枯病 135
八、輪紋病 136
九、葉枯病 136
十、葉斑病 137
十一、病毒病 138
第三節　草莓主要蟲害及其防治 139
一、蚜蟲 139
二、紅蜘蛛 140
三、薊馬 141
四、盲蝽 142
五、螞蟻 142
六、金龜子 143
七、蝸牛 144
八、蛞蝓 144
九、蠐螬 145
十、螻蛄 145
十一、金針蟲 146
十二、小地老虎 147
十三、線蟲 147
第四節　草莓生理性病害及其防治 149
一、缺素癥 149
二、生理性白果 151
三、畸形果 152
四、日灼 152
五、凍害 152
六、肥害 153
七、藥害 153

第八章　有機草莓的采收、包裝、貯運和銷售 155
**節　有機草莓的采收與包裝 155
一、草莓果實采收 155
二、草莓果實分級包裝 157
第二節　有機草莓的貯藏和運輸 159
一、草莓果實貯藏要求 159
二、草莓果實運輸 160
第三節　有機草莓的營銷 160
一、有機產品銷售的通用規范和要求 161
二、有機草莓的營銷 161

參考文獻 164