**章　導論
　　**節　學術研究回顧
　　第二節　本書簡介
第二章　需求與供給
　　**節　糧食需求
　　第二節　糧食供給
第三章　市場上的糧食交易
　　**節　糧商及其商鋪
　　第二節　交易方式
　　第三節　謀利方法
　　第四節　糧行經紀
第四章　市場糧價分析
　　**節　康熙時期
　　第二節　雍正時期
　　第三節　乾隆時期
　　第四節　嘉慶、道光時期
　　第五節　糧價變動分析
第五章　市場運行特點分析
　　**節　城市人口增加
　　第二節　糧食流通量
　　第三節　市場分布
　　第四節　京城與津、冀地區的關系
第六章　供給與分配制度
　　**節　供給制度
　　第二節　分配制度
　　第三節　制度弊端
第七章　政府參與交易
　　**節　官立米局
　　第二節　政府采購
第八章　政府對市場的監管
　　**節　監管商人
　　第二節　管理官兵
第九章　政府調控糧價
　　**節　平糶倉儲糧
　　第二節　平糶中的措施
　　第三節　招商平糶
　　第四節　調整俸米、甲米發放的時間
　　第五節　政府調控糧價
第十章　政府、糧商、市場
　　**節　政府與糧商
　　第二節　政府與市場
　　第三節　雙軌并行
結束語
參考文獻
鳴謝
清紀年表
圖表目錄
圖4-1　康熙四十三年至六十年各類糧價情況87
圖4-2　康熙五十年至五十九年各類糧價變動情況87
圖4-3　康熙四十三年至六十年干面、切面價格變動情況88
圖4-4　康熙五十年至五十九年干面、切面價格變動情況88
圖4-5　雍正時期米價變動情況92
圖4-6　乾隆時期各類糧價變動示意103
圖4-7　乾隆時期糧價補充示意103
圖4-8　嘉慶時期的糧價變動情況107
圖4-9　嘉慶時期補充糧價變動情況107
圖4-10　道光時期的糧價變動109
圖4-11　各時期稄米均價上漲情況111
圖4-12　各時期老米均價上漲情況111
圖4-13　各時期小麥均價上漲情況111
圖4-14　各時期小米均價上漲情況112
圖4-15　康熙、乾隆時期干面均價上漲情況112
圖4-16　康熙、乾隆時期切面均價上漲情況112
圖5-1　康雍時期糧食市場分布示意128
圖5-2　乾隆時期糧食市場分布示意131
圖5-3　嘉道時期糧食市場分布示意137
圖5-4　批發市場示意138
表2-1　乾隆時期運丁在通州糶賣余米情況36
表4-1　康熙四十三年至六十年各類糧食價格84
表4-2　康熙五十年至五十九年各類糧食價格85
表4-3　雍正時期糧價情況91
表4-4　乾隆時期糧價統計表92
表4-5　乾隆時期糧價補充表95
表4-6　乾隆時期糧價變化情況96
表4-7　嘉慶時期的糧價104
表4-8　嘉慶時期的補充糧價106
表4-9　道光時期的糧價情況108
表4-10　道光時期糧價上漲情況109
表4-11　各時期糧食均價表110
表7-1　乾隆至道光年間政府采購糧食203
表9-1　清前期設置平糶米廠情況250
表9-2　清前期平糶糧食數量情況252
表9-3　清前期平糶糧價情況258