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漫畫隨園食單 版權(quán)信息
- ISBN：9787209121811
- 條形碼：9787209121811 ; 978-7-209-12181-1
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
漫畫隨園食單 本書特色
袁枚是清代著名的詩人、散文家，也是一位美食家。隨園是他的宅院，故他自號“隨園主人”。《隨園食單》是袁枚傾力撰寫的美食寶典，詳盡介紹了他四十年來搜集的三百多種出色的烹飪方法，是清代一部系統(tǒng)論述烹飪技術(shù)和南北菜點的重要飲食名著。當代著名漫畫家蔡志忠先生也是一位美食家，他以活潑靈動的線條、簡潔明快的文字，根據(jù)袁枚的《隨園食單》而編繪了此書《漫畫隨園食單》，為讀者大眾解讀美食經(jīng)典，普及國學(xué)精華
漫畫隨園食單 內(nèi)容簡介
本書以曼妙的筆觸對《隨園食單》的內(nèi)容進行了描述，透露出蔡志忠畫筆中對世界把握的內(nèi)在邏輯，不僅讓漫畫迷們通過漫畫享受到魯菜的饕餮盛宴，也傳達出傳統(tǒng)飲食背后的深厚歷史文化。蔡志忠善于迅速抓住事物的本質(zhì)，通過簡單的筆觸就把一堆用歷史、掌故、故事、傳說包裝的菜肴表現(xiàn)出來，把漫畫和飲食結(jié)合起來，這對宣傳傳統(tǒng)文化是一件很有意義的事情。
漫畫隨園食單 目錄
序
須知單
先天須知
作料須知
洗刷須知
調(diào)劑須知
配搭須知
獨用須知
火候須知
色臭須知
遲速須知
變換須知
器具須知
上菜須知
時節(jié)須知
多寡須知
潔凈須知
用纖須知
選用須知
疑似須知
補救須知
本分須知
戒單
戒外加油
戒同鍋熟
戒耳餐
戒目食
戒穿鑿
戒停頓
戒暴殄
戒縱酒
戒火鍋
戒強讓
戒走油
戒落套
戒混濁
戒茍且
海鮮單
燕窩
海參三法
魚翅二法
鰒魚
淡菜
海堰
烏魚蛋
江瑤柱
江鮮單
特牲單
……
雜牲單
展開全部
漫畫隨園食單 作者簡介
蔡志忠,1948年出生于臺灣彰化，15歲時成為職業(yè)漫畫家，50多年來筆耕不輟。他致力于研讀中國文化古籍，其作品開啟了中國古籍經(jīng)典漫畫的先河。其間創(chuàng)作出諸多經(jīng)典漫畫，以多本中國典籍漫畫征服書市，創(chuàng)下總銷量4000萬冊的佳績，通行世界48個國家和地區(qū)，閱讀人口上億。2011年，蔡志忠獲得“金漫獎”終身成就獎
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