序 編福建科技源遠(yuǎn)流長 一、遠(yuǎn)古時(shí)期 (一)舊石器漳州蓮花池山文化 (二)新石器閩侯曇石山文化 (三)原始技術(shù)的探索與發(fā)展 二、先 秦 (一)閩文化的崛起及其交流 (二)領(lǐng)先的陶瓷燒造技術(shù) (三)青銅冶鑄業(yè)的興起與紡織技術(shù)的發(fā)展 (四)農(nóng)業(yè)與其他手工技術(shù)的進(jìn)步 三、秦漢魏晉南朝 (一)社會(huì)變革與科技進(jìn)步 (二)閩越王城的科技成就 (三)青瓷技術(shù)的演變：仿制到創(chuàng)新 (四)其他技術(shù)及與臺(tái)灣的往來 四、隋唐五代 (一)閩漢交融與新福建科技發(fā)展之路 (二)農(nóng)業(yè)開發(fā)技術(shù)的進(jìn)步 (三)紡織技術(shù)的重大進(jìn)步 (四)陶瓷業(yè)的發(fā)展及其技術(shù)創(chuàng)新 (五)礦冶業(yè)的復(fù)興及其技術(shù)進(jìn)步 (六)其他行業(yè)及其技術(shù)發(fā)展 **編 實(shí)用科學(xué)的興起與發(fā)展 **章 農(nóng) 學(xué) **節(jié) 北苑茶書的茶學(xué)知識(shí) 第二節(jié) 蔡襄《荔枝譜》及其影響 第三節(jié) 其他重要著作與思想 第二章 醫(yī) 學(xué) **節(jié) 民間名醫(yī)吳本 第二節(jié) 蘇頌《本草圖經(jīng)》及其科學(xué)成就 第三節(jié)朱端章 的《衛(wèi)生家寶產(chǎn)科備要》 第四節(jié) 《洗冤集錄》及其法醫(yī)學(xué)成就 第五節(jié) 杰出民間醫(yī)學(xué)家楊士瀛 第六節(jié) 其他重要醫(yī)家醫(yī)著 第三章 天文學(xué) **節(jié) 水運(yùn)儀象臺(tái)及其世界性貢獻(xiàn) 第二節(jié) 《新儀象法要》及其科學(xué)價(jià)值 第三節(jié) 民間天文學(xué)研究群體 第四章 數(shù)學(xué)與其他學(xué)科 **節(jié) 工程數(shù)學(xué)與音律研究的興起以及學(xué)派數(shù)學(xué)教育 第二節(jié) 域外地理知識(shí)的拓展 第三節(jié) 風(fēng)水學(xué)中的科學(xué)知識(shí) 第四節(jié) 墓葬保護(hù)和工程科學(xué)成就 第五節(jié) 志書筆記中的科學(xué)記載 第二編 港口貿(mào)易與技術(shù)進(jìn)步(上) 第五章 泉州港：東方崛起的巨人 **節(jié) 泉州港的繁榮與鼎盛 第二節(jié) 港市建設(shè)及其技術(shù)創(chuàng)新 第三節(jié) 建筑與石刻：中外交往的見證者 第四節(jié) 中外藥物交流的興盛及其影響 第六章 宋元海船的先進(jìn)制造技術(shù) **節(jié) 泉州灣出土的宋代海船 第二節(jié) 宋元刺桐海船的多項(xiàng)創(chuàng)新 第三節(jié) 發(fā)達(dá)的民營造船業(yè)及其技術(shù)特點(diǎn) 第七章 聞名世界的橋梁建造技術(shù) **節(jié) 天下**橋——洛陽橋 第二節(jié) 先進(jìn)的石梁橋建造技術(shù) 第三節(jié) 宋元福建石梁橋的地位及其影響 第三編 港口貿(mào)易與技術(shù)進(jìn)步(下) 第八章 航海成就與發(fā)達(dá)的航海技術(shù) **節(jié) 創(chuàng)辟東洋航線 第二節(jié) 拓展西洋航線 第三節(jié) 發(fā)達(dá)的航海技術(shù) 第九章 制瓷技藝的大幅提高 **節(jié) 陶瓷業(yè)的跨越式發(fā)展 第二節(jié) 建窯黑瓷的工藝成就 第三節(jié) 德化白瓷的技術(shù)進(jìn)步 第四節(jié) 同安窯系青瓷的特色 第五節(jié) 繁盛的瓷器貿(mào)易及對(duì)世界文明的貢獻(xiàn) 第十章 紡織業(yè)的興盛與紡織技術(shù)的發(fā)展 **節(jié) 海上絲綢之路和官辦紡織手工業(yè) 第二節(jié) 絲綢紡織技術(shù)躋身全國先進(jìn)行列 第三節(jié) 植棉紡織技術(shù)的創(chuàng)新與推廣 第四編 農(nóng)業(yè)及其加工技術(shù)的發(fā)展 第十一章 墾田與水利科技的發(fā)展 **節(jié) 墾田熱及其科技進(jìn)步 第二節(jié) 水利的大開發(fā)及其特點(diǎn) 第三節(jié) 著名水利工程木蘭陂及其科技成就 第十二章 農(nóng)作物及其耕種技術(shù)的躍進(jìn) **節(jié) 糧油作物的引種與栽培 第二節(jié) 經(jīng)濟(jì)作物的勃興 第三節(jié) 耕種技術(shù)的大躍進(jìn) 第十三章 北苑茶的技術(shù)成就及其影響 **節(jié) 北苑茶的興起與鼎盛 第二節(jié) 龍鳳團(tuán)茶的采制工藝 第三節(jié) 北苑貢茶對(duì)后世的影響 第十四章 食品加工技術(shù)的重大進(jìn)步 **節(jié) 制糖技術(shù)的巨大進(jìn)步 第二節(jié) 鹽業(yè)的勃興與海鹽曬法的出現(xiàn) 第三節(jié) 其他食品加工技術(shù) 第五編 建筑與手工業(yè)技術(shù)的重大進(jìn)步 第十五章 獨(dú)具特色的建筑工藝技術(shù) **節(jié) 福州城：福建城市建設(shè)的典范 第二節(jié) 寺塔建筑的技術(shù)成就 第三節(jié) 民居及其他重要建筑 第十六章 建本與造紙印刷技術(shù)的勃興 **節(jié) 宋元建本與科技發(fā)展 第二節(jié) 雕版印刷技術(shù)的進(jìn)步 第三節(jié) 造紙業(yè)與竹紙制造技術(shù) 第十七章 礦冶業(yè)的繁盛與先進(jìn)的冶鑄技術(shù) **節(jié) 礦冶業(yè)的繁盛及其特點(diǎn) 第二節(jié) 先進(jìn)的冶煉技術(shù) 第三節(jié) 發(fā)達(dá)的銅鐵鑄造業(yè) 第六編 閩籍學(xué)者的科技思想 第十八章 曾公亮的軍事科技思想 **節(jié) 曾公亮與《武經(jīng)總要》 第二節(jié) 重視武備制度中的科技含量 第三節(jié) 強(qiáng)化冷兵器制造攻防系統(tǒng) 第四節(jié) 奠定火器時(shí)代的科技基礎(chǔ) 第十九章 蘇頌的科技創(chuàng)新思想 **節(jié) 蘇頌：公元11世紀(jì)的科技巨星 第二節(jié) 善于繼承，勇于創(chuàng)新，重視科學(xué)規(guī)律 第三節(jié) 知人善任，科學(xué)組織，重視團(tuán)隊(duì)精神 第四節(jié) 科技人文，兼蓄并重，重視融合創(chuàng)新 第二十章 宋慈的法醫(yī)學(xué)思想及其影響 **節(jié) 恤刑慎獄，直理刑正 第二節(jié) 由表及里，系統(tǒng)觀察 第三節(jié) 以因求果，重視實(shí)驗(yàn) 第四節(jié) 對(duì)后世的深遠(yuǎn)影響 第二十一章 朱熹的科學(xué)思想及其成就 **節(jié) 提出具有力學(xué)性質(zhì)的以氣為起點(diǎn)的宇宙演化學(xué)說 第二節(jié) 確立新渾天說地位的地以氣懸空于宇宙的 宇宙結(jié)構(gòu)學(xué)說 第三節(jié) 重塑與初現(xiàn)的天有九重以及天體運(yùn)行軌道思想 第四節(jié) 敏銳觀察和精湛思辨的大地表面升降變化規(guī)律 參考書目