緒論 一、生物化學的研究內容 二、生物化學與醫學 **章 蛋白質的結構與功能 **節 蛋白質的分子組成 一、蛋白質的元素組成 二、組成蛋白質的基本單位——氨基酸 三、氨基酸與多肽 第二節 蛋白質的分子結構 一、蛋白質的一級結構 二、蛋白質的空間結構 第三節 蛋白質結構與功能的關系 一、蛋白質一級結構與功能的關系 二、蛋白質空間結構與功能的關系 第四節 蛋白質的理化性質及分類 一、蛋白質的理化性質 二、蛋白質的分類 第二章 核酸的結構與功能 **節 核酸的化學組成及一級結構 一、核酸的分子組成 二、核酸的一級結構 第二節 DNA的結構與功能 一、DNA的二級結構——雙螺旋結構模型 二、DNA的超螺旋結構 三、DNA的功能 第二節 RNA的結構與功能 一、信使RNA 二、轉運RNA 三、核糖體RNA 四、其他RNA 第四節 核酸的理化性質 一、核酸的一般理化性質 二、DNA的變性、復性 三、DNA的復性與分子雜交 第三章 維生素與微量元素 **節 脂溶性維生素 一、維生素A 二、維生素D 三、維生素E 四、維生素K 第二節 水溶性維生素 一、維生素B， 二、維生素B2 三、維生素PP 四、維生素B。 五、泛酸 六、生物素 七、葉酸 八、維生素B。： 九、維生素C 十、硫辛酸 第三節 微量元素 一、鐵 二、碘 三、銅 四、鋅 五、鈷 六、錳 七、硒 八、氟 九、鉻 第四章 酶 第五章 DNA的生物合成 第六章 RNA的生物合成 第七章 蛋白質的生物合成 第八章 基因表達調控 第九章 糖代謝 第十章 脂類代謝 第十一章 生物氧化 第十二章 氨基酸代謝 第十三章 核苷酸代謝 第十四章 物質代謝調節與細胞信號轉導 第十五章 血液的生物化學 第十六章 肝的生物化學 第十七章 細胞增殖與細胞凋亡的分子機制 第十八章 癌基因、抑癌基因和生長因子 參考文獻