私房料理的**堂課 6
簡(jiǎn)的料理小課堂 9
如何有效利用這本食譜 10
廚房用具 11
原料和采購(gòu) 13
基本儲(chǔ)藏食物 14

早餐和早午餐 16
漿果奶昔 18
肉桂卷 20
班尼迪克蛋 24
煙熏三文魚(yú)炒蛋貝果 28
法式西多士配李子 32
全英式早餐 36
水果餡早餐麥芬 40
墨西哥式煎蛋 44
藍(lán)莓楓糖熱松餅 48
玉米餅搭配培根牛油果佐莎莎醬 52

輕午餐 56
烤火腿奶酪三明治 58
粗麥粉辣醬沙拉 60
烤羊奶酪和甜菜根沙拉 64
雞肉愷撒沙拉 68
雞湯面 72
番茄百里香濃湯 76
希臘沙拉 78
蘑菇大蝦叻沙 80
簡(jiǎn)易香草煎蛋餅 84
雞蛋玉米墨西哥烤餅 88
尼斯風(fēng)味金槍魚(yú)沙拉 90
培根生菜番茄三明治 94
蔬菜辣湯 98

簡(jiǎn)便晚餐 102
南瓜菠菜咖喱 104
奶酪漢堡 108
小炒雞 112
蘑菇燴飯 116
西班牙辣香腸雞肉煲 120
香酥魚(yú)柳佐塔塔醬 124
奶酪通心粉 128
羊排搭配番茄薄荷沙拉 132
香腸土豆泥佐自制洋蔥肉汁 136
番茄醬通心粉 140
蒜香三文魚(yú)，配蔬菜和米飯 144
蒜香通心粉 148
烤雞佐菠蘿洋蔥醬 150
番茄釀雞胸卷配芝麻菜沙拉 154
蒜香煎牛排 158
奶油培根意面 162
泰式蝦面 164
泰式咖喱牛肉飯 168

簡(jiǎn)單小食 172
糖醋烤肋排 174
烤雞翅佐藍(lán)紋奶酪醬 176
意式前菜拼盤(pán)和普切塔佐橄欖醬 180
烤干酪玉米片佐鱷梨沙拉醬 184
瑪格麗特比薩 188
鷹嘴豆泥，搭配腌橄欖和皮塔餅 192
烤鴨卷餅 196
烤雞肉串佐花生醬 200
印度風(fēng)味烤雞塊佐賴達(dá)醬， 搭配生菜
204
西班牙辣汁土豆香腸 208
烤薯皮佐酸奶油 212

周末大餐 216
墨西哥辣肉醬，搭配烤土豆 218
香煎魚(yú)排佐歐芹醬 222
奶酪焗茄子 226
紅酒燴雞 230
奶油魚(yú)肉派 234
咖喱羊肉配香米飯 238
奶酪洋蔥派 242
意大利千層面 248
檸檬烤雞配韭蔥培根卷 252
牧羊人派 258
意式肉醬面 262
烤羊腿，搭配迷迭香土豆 266
地中海燉魚(yú) 270
烤牛肉，搭配約克郡布丁 274
西班牙海鮮飯 280
雞肉培根蔬菜派 284
燉牛肉，搭配香草丸子 288
蟹肉餅佐香醋汁 292
烤豬排，搭配焦糖蘋(píng)果 296
利馬豆燉菜佐雪穆拉調(diào)味汁，搭配蒸粗麥粉 300

配菜 304
烤土豆 306
蔬菜沙拉佐香醋汁 308
蔬菜雜燴 310
烤薯角 312
清炒胡蘿卜 314
涼拌卷心菜 316
蒜香面包 318
香煎奶油焗千層薯餅 320
刀豆炒肉 324
楓糖烤冬蔬 328
奶油青蔬 330

甜點(diǎn)制作 332
蘋(píng)果派 334
巧克力慕斯杯 340
墨西哥酸橙派 342
檸檬蛋糕 346
檸檬撻 350
太妃布丁 356
香草冰激凌佐巧克力醬 360
奶油香蕉蛋糕 364
巧克力布朗尼 368
意式奶油布丁 372
霜花紙杯蛋糕 376
山核桃蔓越莓派 380
桃子蔓越莓餡餅 384
巧克力松露蛋糕 388
蘋(píng)果黑莓奶酥佐蛋奶醬 392
烤香草奶酪蛋糕，搭配果醬 396
巧克力餅干 400

尾聲 404
菜單設(shè)計(jì) 406
詞匯表 408
基礎(chǔ)準(zhǔn)備 411

致謝