前言
１ **章　概述
　　一、我國葡萄栽培現狀 １
　　二、葡萄發展趨勢 ２
　　三、我國葡萄產業存在的問題 ４
　　四、我國葡萄產業的發展對策 ５
７ 第二章　優質豐產的葡萄品種
　　一、葡萄品種選擇原則 ７
　　二、葡萄品種類別 ７
　　三、優良品種 ８
２８ 第三章　葡萄育苗技術
　　一、普通扦插繁殖(硬枝扦插) ２８
　　二、快速扦插育苗 ３４
　　三、嫁接育苗 ３６
４１ 第四章　葡萄科學建園
**節　我國葡萄栽培區域 ４１
第二節　園地的規劃 ４４
　　一、園地規劃設計 ４４
　　二、葡萄品種選擇 ４５
　　三、葡萄園的建立 ４６
　　四、葡萄架式 ５６
　　五、葡萄定植當年管理 ５９
６５ 第五章　葡萄整形修剪
　　一、葡萄常用的樹形 ６５
　　二、葡萄整形修剪的原則 ６８
　　三、葡萄主要樹形整形過程 ６８
　　四、幾種主要修剪方式 ７６
７８ 第六章　鮮食葡萄周年管理技術
**節　傷流期 ７８
　　一、出土上架前準備工作 ７８
　　二、出土上架 ７９
　　三、凍害的補救措施 ８２
　　四、土肥水管理 ８５
　　五、病蟲害防治 ８７
　　六、其他管理 ８８
第二節　萌芽期和新梢生長期 ９０
　　一、整形修剪 ９３
　　二、土肥水管理 １００
　　三、病蟲害防治 １０２
第三節　開花期 １０４
　　一、新梢管理 １０６

　　二、無核化處理 １１０
　　三、土肥水管理 １１２
　　四、病蟲害防治 １１３
第四節　漿果生長期 １１５
　　一、新梢管理 １１６
　　二、促進漿果膨大 １１７
　　三、疏果 １１８
　　四、果穗套袋 １２０
　　五、土肥水管理 １２３
　　六、病蟲害防治 １２４
　　七、防止日灼 １２５
第五節　漿果成熟期 １３０
　　一、土肥水管理 １３１
　　二、葡萄裂果的原因及預防 １３２
　　三、新梢摘心及綁梢 １３５
　　四、防止鳥害 １３５
　　五、摘袋 １３６
　　六、采收和儲藏保鮮 １３７
第六節　落葉期 １５０
　　一、土肥水管理 １５０
　　二、清園 １５１
　　三、整形修剪 １５２
　　四、越冬防寒 １５８
１６２ 附錄
附錄Ａ　東北地區葡萄園作業歷(遼寧興城) １６２
附錄Ｂ　華北地區葡萄園作業歷(北京) １６５
附錄Ｃ　華中地區葡萄園作業歷(一) (河南鄭州) １６８
Ⅷ　
附錄Ｄ　華中地區葡萄園作業歷(二) (湖南長沙) １７０
附錄Ｅ　西北地區葡萄園作業歷(甘肅蘭州) １７３
附錄Ｆ　華東地區葡萄園作業歷(上海) １７５
附錄Ｇ　華南地區葡萄園作業歷(福建福州) １７７
附錄Ｈ　常用計量單位名稱與符號對照表 １７９
１８１ 參考文獻