出版說明
單元一 果蔬采后商品化處理與運(yùn)輸
項(xiàng)目一 果蔬的采收及商品化處理
任務(wù)1 果蔬采收
任務(wù)2 果蔬采后商品化處理
項(xiàng)目二 果蔬運(yùn)輸

單元二 主要果蔬貯藏保鮮技術(shù)
項(xiàng)目一 果品貯藏技術(shù)
任務(wù)1 蘋果貯藏技術(shù)
任務(wù)2 梨貯藏技術(shù)
任務(wù)3 葡萄貯藏技術(shù)
任務(wù)4 桃貯藏技術(shù)
任務(wù)5 柿子貯藏技術(shù)
任務(wù)6 棗貯藏技術(shù)
任務(wù)7 山楂貯藏技術(shù)
任務(wù)8 核桃貯藏技術(shù)
項(xiàng)目二 蔬菜貯藏技術(shù)
任務(wù)1 葉菜貯藏技術(shù)
任務(wù)2 根菜貯藏技術(shù)
任務(wù)3 莖菜貯藏技術(shù)
任務(wù)4 果菜貯藏技術(shù)
任務(wù)5 花菜貯藏技術(shù)

單元三 主要糧食貯藏技術(shù)
項(xiàng)目一 糧食貯藏基礎(chǔ)知識
項(xiàng)目二 主要糧食貯藏技術(shù)
任務(wù)1 稻谷貯藏技術(shù)
任務(wù)2 小麥貯藏技術(shù)
任務(wù)3 玉米貯藏技術(shù)

單元四 其他作物貯藏技術(shù)
項(xiàng)目一 豆類作物貯藏技術(shù)
任務(wù)1 蠶豆貯藏技術(shù)
任務(wù)2 綠豆貯藏技術(shù)
任務(wù)3 菜豆貯藏技術(shù)
任務(wù)4 豌豆貯藏技術(shù)
項(xiàng)目二 禾谷類作物貯藏技術(shù)
任務(wù)1 高梁貯藏技術(shù)
任務(wù)2 谷子貯藏技術(shù)
任務(wù)3 蕎麥貯藏技術(shù)
任務(wù)4 莜麥貯藏技術(shù)
任務(wù)5 其他禾谷類作物貯藏技術(shù)
項(xiàng)目三 油料作物貯藏技術(shù)
任務(wù)1 大豆貯藏技術(shù)
任務(wù)2 油菜籽貯藏技術(shù)
任務(wù)3 花生和花生米貯藏技術(shù)
任務(wù)4 芝麻貯藏技術(shù)
任務(wù)5 棉籽貯藏技術(shù)
項(xiàng)目四 薯類作物貯藏技術(shù)
任務(wù)1 甘薯貯藏技術(shù)
任務(wù)2 薯干貯藏技術(shù)
主要參考文獻(xiàn)