目錄　　 第1模塊 運營管理基礎知識第1章運營管理導論 3引導案例“褚橙”的運營 31.1 運營管理系統 51.1.1 廣義的生產概念 51.1.2 運營系統的構成 61.2 運營管理研究的內容 81.2.1 運營管理的概念 81.2.2 運營管理的對象 91.2.3 運營管理的目標 91.2.4 運營管理的基本問題 101.2.5 運營管理是企業管理的五大基本職能之一 121.2.6 運營管理的過程及內容 131.3 運營管理的發展歷程 141.3.1 制造管理時期 141.3.2 科學管理時期 151.3.3 大規模生產時期 161.3.4 精益生產時期 171.3.5 大規模定制時期 181.4 現代運營管理的主要特征及其發展趨勢 22思考與練習 23案例分析浙江吉利控股集團運營管理 24第2章企業運營戰略 27引導案例索尼公司需要戰略轉型 272.1 企業環境 282.1.1 企業外部環境 292.1.2 企業內部環境 32閱讀材料中國制造業的寒冬 342.2 運營戰略概述 362.2.1 運營戰略的含義 372.2.2 運營競爭維度 382.2.3 變化和權衡 422.2.4 運營戰略體系 432.3 運營戰略過程 452.3.1 戰略過程框架 452.3.2 運營集成戰略 482.3.3 制造業運營戰略 502.3.4 服務業運營戰略 51閱讀材料優秀服務系統的特點 54思考與練習 54案例分析聯合包裹速遞服務公司的運營戰略 55 第2模塊運營系統設計第3章產品研究與開發 61引導案例通用電氣公司的新產品開發 613.1 引言 623.1.1 產品生命周期理論 623.1.2 新產品開發的重要性 643.1.3 新產品開發概述 653.2 產品開發過程 663.2.1 產品構思 663.2.2 產品設計 673.2.3 工藝設計 683.2.4 新產品的試制與鑒定 693.3 產品開發的組織方式 703.3.1 串行工程 703.3.2 并行工程 703.3.3 反向工程 723.3.4 協同產品商務 73思考與練習 73案例分析柯達末路 74第4章運營系統設施選址與布置 76引導案例冷庫選址分析 764.1 設施選址概述 774.1.1 設施選址的概念 774.1.2 設施選址的重要性 774.1.3 設施選址的難度 784.1.4 設施選址的分類 794.1.5 設施選址的基本原則 794.2 設施選址的程序和影響因素 804.2.1 設施選址的程序 804.2.2 設施選址的影響因素 814.3 設施選址的評價方法 844.3.1 單一設施選址的方法 844.3.2 網絡設施選址的方法——運輸問題 864.4 設施布置 934.4.1 設施布置概述 934.4.2 設施布置的基本類型 954.4.3 設施布置的定量分析法 97思考與練習 104案例分析家樂福選址實例：速度＋規模＝家樂福模式 105第5章流程規劃與設計 108引導案例摩托車配件生產的困境 1085.1 運營流程概述 1095.1.1 運營流程要素 1105.1.2 流程圖 1115.1.3 運營流程分類 1125.1.4 運營流程評價維度 1165.1.5 流程專業化 1195.2 運營流程設計 1215.2.1 流程設計內容 1215.2.2 流程設計影響因素 1225.3 制造流程設計 1235.3.1 制造業典型工藝及流程 1235.3.2 產品-流程矩陣 1245.3.3 制造流程的時間組織 1255.4 流水線組織設計 1285.4.1 流水線生產的特征和條件 1285.4.2 流水線的分類 1295.4.3 單一品種流水線組織設計 1305.4.4 多品種流水線組織設計 1365.5 服務流程設計 1455.5.1 服務流程設計步驟 1465.5.2 服務流程設計矩陣 1465.5.3 服務流程設計方法 1475.6 運營流程分析和改進 1495.6.1 運營流程分析改進步驟 1505.6.2 分析改進方法和工具 150思考與練習 152案例分析豐田的生產方式 154第6章工作設計與工作測量 158引導案例F1賽車的裝備更換 1586.1 工作設計與工作測量概述 1596.1.1 生產率的影響因素 1596.1.2 工作設計與工作測量 1606.1.3 工作設計與工作測量的基礎 1616.2 工作設計 1626.2.1 工作設計的主要內容 1626.2.2 基于科學管理原理的工作設計 1636.2.3 基于行為科學的工作設計 1646.2.4 基于工效學的工作設計 1666.2.5 基于社會技術理論的工作設計 1676.2.6 團隊工作方式 1686.3 工作測量 1716.3.1 生產時間消耗結構 1716.3.2 標準工作時間 1746.3.3 工作測量方法 175思考與練習 185案例分析沃爾沃（VOLVO）的工作設計 186 第3模塊運營系統運行與控制第7章需求預測 191引導案例電力負荷預測 1917.1 需求預測概述 1927.1.1 預測和需求預測 1927.1.2 需求預測分類 1937.1.3 需求預測方法 1947.1.4 需求預測步驟 1957.2 定性預測方法 1957.2.1 銷售人員意見法 1957.2.2 部門經理討論法 1957.2.3 德爾菲法 1967.2.4 客戶調查法 1967.3 定量預測方法 1977.3.1 時間序列構成 1977.3.2 時間序列平滑模型 1987.3.3 時間序列分解模型 2047.3.4 因果模型 2077.4 預測誤差與監控 2087.4.1 預測誤差 2087.4.2 預測監控 2107.5 基于Excel的預測 2117.5.1 軟件檢查 2117.5.2 移動平均預測 2137.5.3 指數平滑預測 2147.5.4 回歸預測 2167.5.5 預測中的其他運算 218思考與練習 221案例分析沃爾瑪的需求預測和CPFR 222第8章生產能力規劃 224引導案例紙業公司與船運公司運輸合同糾紛 2248.1 生產能力的概述 2258.1.1 生產能力的界定 2258.1.2 生產能力的分類 2258.1.3 生產能力的度量 2268.1.4 生產能力的平衡與核算 2278.2 生產能力規劃 2298.2.1 生產能力規劃考量因素 2298.2.2 生產能力規劃的層次 2308.2.3 生產能力規劃的步驟 2308.2.4 服務能力 2328.3 生產能力決策方法 2338.3.1 規模經濟性與學習曲線 2338.3.2 線性規劃 2348.3.3 量本利分析法 2358.3.4 決策樹分析法 236思考與練習 237案例分析水泥行業提高準入門檻難改產能過剩現狀 237第9章生產運作計劃 240引導案例日產汽車公司的生產計劃系統 2409.1 生產運作計劃概述 2429.1.1 生產運作計劃的構成體系 2429.1.2 生產計劃的主要指標 2449.1.3 滾動計劃法 2449.2 綜合生產計劃的編制 2459.2.1 備貨型企業綜合生產計劃的編制 2459.2.2 訂貨型企業綜合生產計劃的編制 2499.3 主生產計劃的編制 2519.3.1 均衡策略 2519.3.2 追蹤策略 2529.3.3 批量策略 2529.4 生產作業計劃的編制 2539.4.1 生產作業計劃的編制要求 2539.4.2 生產作業排序 2549.5 生產作業控制 2589.5.1 生產作業控制概述 2589.5.2 生產作業控制的過程 2599.5.3 生產作業控制的方法 260思考與練習 262案例分析如何確定*優化生產計劃 263第10章服務運營計劃——排隊管理 265引導案例哈珀-格雷斯醫院怎樣應對或處理非均勻需求 26510.1 服務業的作業排序 26610.1.1 服務業的特點及服務目標 26610.1.2 顧客需求排序 26610.1.3 服務人員排序 26710.2 排隊系統的基本概念 26810.2.1 排隊系統 26910.2.2 排隊系統的構成 26910.3 排隊系統的術語及其公式 27110.3.1 排隊系統的術語 27110.3.2 排隊系統的公式 27210.4 排隊模型 27410.5 排隊系統的優化 278思考與練習 279案例分析墨西哥快餐使用計算機模擬完成員工安排 281第11章獨立需求庫存管理 282引導案例惠普公司的定期盤存庫存系統 28211.1 庫存概述 28311.1.1 庫存的含義 28311.1.2 庫存的利弊 28311.1.3 與庫存有關的費用 28511.1.4 庫存管理的任務 28611.1.5 庫存問題的分類 28611.2 庫存控制的基本方式 28711.2.1 連續檢查控制方式 28711.2.2 周期檢查控制方式 28811.3 庫存重點控制方法——ABC分類法 28911.3.1 ABC分類法的基本思想 28911.3.2 ABC分類法的實施 28911.4 庫存模型 29111.4.1 確定性存儲模型 29111.4.2 隨機性存儲模型 29611.5 庫存管理的發展 297思考與練習 299案例分析戴爾的庫存管理 299第12章從屬需求資源管理 301引導案例SAP公司的發展之路 30112.1 物料需求計劃（MRP） 30212.1.1 MRP的產生與發展 30212.1.2 MRP的基本原理 30912.2 制造資源計劃（MRPⅡ） 31212.2.1 能力需求計劃 31212.2.2 MRP的重新生成和凈改變 31512.2.3 MRPⅡ系統的主要特點 31612.2.4 MRPⅡ的實施與應用 31812.3 企業資源計劃（ERP） 32312.3.1 從MRPⅡ到ERP 32312.3.2 ERP的概念 32412.3.3 ERP的核心管理思想 32912.3.4 ERP的組織與實施 33012.3.5 ERP的發展趨勢 338思考與練習 339案例分析為什么失敗？ 339第13章供應鏈管理 341引導案例沃爾瑪成功的供應鏈管理 34113.1 供應鏈管理概述 34313.1.1 供應鏈 34313.1.2 供應鏈管理 34513.1.3 供應鏈管理模式的形成 34613.1.4 供應鏈管理與業務外包 34713.2 供應鏈的構建與優化 34713.2.1 供應鏈設計的基本內容 34813.2.2 供應鏈設計的基本要求 34813.2.3 基于產品的供應鏈設計的步驟 34913.3 供應鏈管理中的信息技術 35013.3.1 信息技術在供應鏈管理中的應用 35013.3.2 信息技術在供應鏈管理過程中的發展 35113.3.3 信息技術在供應鏈管理中的實施 35113.4 供應鏈合作伙伴選擇與關系管理 35313.4.1 供應鏈合作伙伴的選擇 35313.4.2 供應鏈合作伙伴關系管理 35413.5 供應鏈管理環境下的庫存控制 35613.5.1 供應鏈中需求變異放大原理——“牛鞭效應” 35713.5.2 供應商管理庫存（VMI） 35813.5.3 聯合庫存管理 359思考與練習 361案例分析杜邦高效的供應鏈 361第14章項目管理 364引導案例美國首個太陽能建筑社區“破殼而出” 36414.1 項目管理概述 36514.1.1 項目 36514.1.2 項目管理 36714.1.3 項目進度計劃的編制方法 36814.2 網絡計劃技術概述 36914.2.1 網絡計劃技術的基本思想及特點 36914.2.2 網絡圖的構成及繪制規則 37014.2.3 應用網絡計劃技術的步驟 37114.3 網絡時間參數計算 37314.3.1 節點時間參數的計算 37314.3.2 活動時間參數的計算 37614.3.3 時差的計算 37714.3.4 關鍵路線的確定 37714.4 網絡計劃的優化 37914.4.1 時間優化 37914.4.2 時間-成本優化 38014.4.3 時間-資源優化 38214.5 項目運營 38314.5.1 投資行為 38314.5.2 項目運營 38414.5.3 項目效應 38614.5.4 項目與效應的優化選擇 387思考與練習 389案例分析三峽工程簡介 390 第4模塊運營系統維護與改進第15章設備管理 395引導案例中國重汽集團鑄鍛中心運用精益思想推進設備管理工作 39515.1 設備管理概述 39615.1.1 設備管理的發展 39615.1.2 設備綜合管理的內容 39815.1.3 設備管理的作用 39815.2 設備的使用與維護 39915.2.1 設備的磨損與故障規律 39915.2.2 設備的科學使用 40015.2.3 設備的維修與保養 40115.3 設備的更新與改造 40315.3.1 設備的壽命 40315.3.2 設備更新改造的原則及內容 40315.3.3 設備更新 40415.3.4 設備改造 40415.4 企業資產管理系統 40515.4.1 EAM的概念 40515.4.2 EAM的功能構成 40515.4.3 EAM的應用 40615.5 設備維護業務外包 40615.5.1 設備維護業務外包興起 40615.5.2 設備維護業務外包管理的內容與過程決策 406思考與練習 407案例分析太原市環衛車輛設備管理 408第16章質量管理 409引導案例解析洋奶粉漲價背后 40916.1 質量管理概述 41016.1.1 質量的概念 41016.1.2 質量管理的概念 41316.1.3 質量管理的基本原則 41316.1.4 質量管理的發展歷程 41516.1.5 質量管理大師的質量觀 41716.2 質量成本 41816.2.1 質量成本定義 41816.2.2 質量成本的構成 41816.2.3 質量成本的控制 41916.3 質量管理方法 42116.3.1 質量管理的兩大類方法 42116.3.2 常用的質量管理工具 42216.3.3 PDCA循環 42616.4 ISO 9000系列標準與質量管理體系 42716.4.1 ISO 9000系列標準的簡史 42716.4.2 質量管理體系的建立與運行 42816.4.3 質量管理體系的審核 42916.5 6σ質量管理 42916.5.1 6σ產生及特點 42916.5.2 6σ的實施程序 43016.5.3 TQM、ISO 9000與6σ之間的關系 431思考與練習 432案例分析日本的質量之路 433 參考文獻 435