**章帶您認識糖尿病 1

**節(jié)糖尿病是什么/ 2

一、認識糖尿病/ 2

二、如何判斷患有糖尿病/ 2

三、什么是糖尿病前期/ 3

第二節(jié)糖尿病治療的前世今生/ 5

一、饑餓療法/ 6

二、單純主食控制法/ 7

三、平衡飲食法/ 7

四、糖尿病醫(yī)學營養(yǎng)治療/ 8

五、糖尿病生活方式治療/ 9

六、健康的膳食模式/ 9

第三節(jié)糖尿病的病因、分型/ 10

一、糖尿病的病因/ 10

二、糖尿病的分型/ 10

第四節(jié)糖尿病的癥狀/ 11

一、典型癥狀/ 11

二、不典型癥狀/ 12

第五節(jié)糖尿病及其并發(fā)癥的預防/ 12

一、糖尿病發(fā)病的危險因素及預防/ 12

二、糖尿病的并發(fā)癥/ 14

三、糖尿病并發(fā)癥的預防/ 16

第二章糖友都易得哪些病 18

**節(jié)糖友為什么易得腎病/ 19

一、高血糖/ 19

二、高血壓/ 20

三、腎血流異常/ 20

四、血脂代謝異常/ 20

五、炎癥免疫反應/ 21

第二節(jié)糖友為什么易得眼疾/ 22

一、毛細血管基底膜增厚/ 22

二、組織缺氧/ 22

三、血流動力學改變/ 23

四、遺傳因素/ 23

五、特殊的眼球解剖特征/ 24

第三節(jié)糖友為什么易得心腦血管病/ 24

一、血脂代謝異常/ 25

二、血管內皮功能紊亂/ 25

三、胰島素抵抗與高胰島素血癥/ 25

四、血小板活化與凝血/纖溶系統(tǒng)異常/ 26

第四節(jié)糖友為什么易感染/ 26

一、機體防御功能減弱/ 27

二、高血糖狀態(tài)/ 27

三、糖尿病并發(fā)癥/ 28

第五節(jié)糖友為什么會昏迷/ 29

一、酮癥酸中毒昏迷/ 29

二、高滲性非酮癥糖尿病昏迷/ 30

三、高滲性非酮癥糖尿病昏迷的常見誘因/ 30

四、低血糖昏迷/ 31

五、乳酸性酸中毒昏迷/ 31

六、由合并癥引起的昏迷/ 32

第六節(jié)糖友為什么易被腫瘤盯上/ 32

一、不健康飲食習慣/ 33

二、胰島素抵抗/ 33

三、慢性炎癥/ 33

四、糖代謝異常/ 34

五、脂代謝異常/ 34

六、其他原因/ 34

第三章糖友都要懂點營養(yǎng)學 36

**節(jié)能量和體重/ 37

一、能量/ 37

二、體重/ 38

三、肥胖/ 39

第二節(jié)供能的三種營養(yǎng)素/ 40

一、碳水化合物/ 40

二、脂肪/ 42

三、蛋白質/ 43

第三節(jié)維生素和礦物質/ 44

一、維生素/ 44

二、微量元素/ 46

第四節(jié)膳食纖維/ 47

第五節(jié)水/ 50

第六節(jié)中國居民膳食指南/ 52

一、食物多樣、谷類為主/ 52

二、動吃平衡，健康體重/ 53

三、多吃蔬果、奶類和大豆/ 54

四、適量吃魚、禽、蛋、瘦肉/ 54

五、少油少鹽，控糖限酒/ 55

六、杜絕浪費，興新食尚/ 55

第四章糖友怎么吃才對 56

**節(jié)合理控制總能量是關鍵/ 57

一、少吃多動，控制體重/ 57

二、合理膳食，均衡營養(yǎng)/ 57

三、粗細糧搭配/ 58

四、決定每天應該吃多少/ 58

第二節(jié)正確地分配進餐/ 61

第三節(jié)照表來吃飯/ 62

一、什么是食品交換份/ 62

二、食品交換的一些原則/ 62

第四節(jié)適宜的碳水化合物*重要/ 63

第五節(jié)脂肪也有好有壞/ 65

第六節(jié)蛋白質的質與量/ 68

第七節(jié)蔬菜水果怎么吃/ 70

第八節(jié)水的補充也很重要/ 73

一、糖尿病患者缺水原因/ 73

二、糖尿病患者缺水的危害/ 73

三、如何科學補充水/ 74

第九節(jié)糖友合并高血脂怎么吃/ 75

一、高血糖為何常伴高血脂/ 75

二、糖尿病合并高血脂的危害/ 75

三、糖友合并高血脂該如何吃/ 76

第十節(jié)糖友合并痛風怎么吃/ 78

一、什么是痛風/ 78

二、痛風與吃有密切關系/ 78

三、糖友合并痛風怎樣吃/ 78

四、食物嘌呤含量及食物選擇/ 80

第十一節(jié)糖友合并冠心病怎么吃/ 80

一、幫你了解冠心病/ 80

二、飲食干預的重要性/ 81

三、糖友合并冠心病該如何吃/ 81

第十二節(jié)糖友合并肥胖怎么吃/ 83

一、減肥對糖友的重要性/ 83

二、判斷是否肥胖的標準/ 83

三、糖友合并肥胖怎么吃/ 84

四、配合運動很重要/ 86

第十三節(jié)糖友合并腎功能不全怎么吃/ 86

一、糖友為什么合并腎功能不全/ 86

二、糖尿病腎病分期/ 86

三、腎功能不全飲食原則/ 87

第五章食物也要排名次 90

**節(jié)谷類及制品/ 91

一、玉米/ 91

二、小米/ 92

三、蕎麥/ 92

第二節(jié)薯類及制品/ 93

一、魔芋/ 93

二、山藥/ 94

第三節(jié)　干豆類及制品　/ 95

一、黃豆　/ 95

二、黑豆　/ 96

三、紅豆　/ 96

四、綠豆　/ 97

第四節(jié)　蔬菜類　/ 98

一、芹菜　/ 98

二、冬瓜　/ 99

三、茄子　/ 99

四、菜花　/ 100

第五節(jié)　菌藻類　/ 101

一、香菇　/ 101

二、銀耳　/ 102

三、金針菇　/ 102

第六節(jié)　水果類　/ 103

一、蘋果　/ 103

二、櫻桃　/ 104

三、草莓　/ 105

四、金橘　/ 106

五、香蕉　/ 106

六、大棗　/ 107

第七節(jié)　堅果、種子類　/ 107

一、板栗　/ 107

二、核桃　/ 108

三、蓮子　/ 109

四、花生　/ 109

五、腰果　/ 110

第八節(jié)　畜肉類及其制品　/ 111

一、驢肉　/ 111

二、牛肉　/ 112

三、兔肉/ 113

四、鹿肉和馬肉/ 113

五、豬肉、羊肉和狗肉/ 113

第九節(jié)禽肉類及其制品/ 115

一、火雞/ 116

二、烏雞/ 116

三、鵪鶉/ 116

四、雞/ 117

五、鴿子/ 117

六、鴨子/ 118

第十節(jié)奶類及制品/ 118

一、液態(tài)奶/ 119

二、奶制品/ 121

第十一節(jié)蛋類及制品/ 123

一、鵪鶉蛋/ 123

二、雞蛋/ 124

三、鴨蛋/ 125

四、鵝蛋/ 125

第十二節(jié)魚蝦蟹貝類/ 126

一、魚類/ 126

二、海參/ 128

三、蝦/ 128

四、蟹類/ 129

五、貝類/ 130

第十三節(jié)小吃、甜點/ 131

第十四節(jié)速食食品/ 132

一、麥片/ 133

二、方便面/ 133

三、餅干類/ 134

四、速食粥/ 134

第六章選擇保健品要慎重 136

**節(jié)那些聽上去很美的傳說/ 137

一、根治糖尿病/ 137

二、保健品降糖/ 139

第二節(jié)正確認識保健品的降糖功效/ 140

一、膳食纖維，腸道護衛(wèi)/ 140

二、“維”所欲為，“微”妙控糖/ 141

三、植物黃酮類等/ 141

第七章糖友就醫(yī)指南 144

**節(jié)得了糖尿病該如何就醫(yī)/ 145

第二節(jié)如何監(jiān)測血糖/ 147

一、自測血糖的優(yōu)點/ 147

二、自測血糖的要求/ 147

三、長期控制要測糖化血紅蛋白/ 148

四、動態(tài)血糖監(jiān)測系統(tǒng)/ 149

第三節(jié)血糖儀的選和用/ 149

一、怎么挑選血糖儀/ 149

二、血糖儀使用不當的問題/ 151

三、做好使用前準備工作/ 152

四、血糖儀怎么使用才規(guī)范/ 152

五、血糖儀如何保養(yǎng)才科學/ 155

第四節(jié)檢查指標/ 155

一、血液檢查/ 155

二、尿液檢查/ 157

第五節(jié)自己看懂化驗單/ 157

一、異常指標/ 158

二、糖尿病常見化驗指標解讀/ 158

第六節(jié)糖尿病患者應該常做的檢查/ 161

一、您可能會做到的檢查/ 161

二、檢查化驗前注意事項/ 163

第八章患者常用小工具 164

**節(jié)食物的生糖指數表/ 165

第二節(jié)膳食纖維含量表/ 171

第三節(jié)食物交換表/ 174

第四節(jié)301醫(yī)院糖尿病食譜舉例/ 178

一、1400kcal食譜舉例/ 178

二、1600kcal食譜舉例/ 180

三、1800kcal食譜舉例/ 181

四、2000kcal食譜舉例/ 183

參考文獻/ 185