**章　酒風余韻未曾衰 / / 001第二章　濁酒一杯天過午 / / 010第三章　解憂且進杯中物 / / 021第四章　衣上征塵雜酒痕 / / 032第五章　朋友來了有好酒 / / 062第六章　酒逢鄉親格外親 / / 083第七章　乘興揮毫一快事 / / 104第八章　酒仙醉臥愛荷華 / / 124第九章　偶爾輕狂又何妨 / / 136第十章　無可奈何罷酒盅 / / 152第十一章　不如且飲五糧液 / / 171第十二章　斷送一生惟有酒 / / 189目　錄CONTENTS002　泡在酒里的老頭兒：汪曾祺酒事廣記第十三章　文章為命酒為魂 / / 206第十四章　惟有飲者留其名 / / 213附錄： 雜家金實秋 / / 226《汪曾祺詩聯品讀》序 / / 230《補說汪曾祺》序 / / 237只因菰蒲寫本事 / / 241后　記 / / 245**章　酒風余韻未曾衰在高郵的歷史上，誕生過兩位善飲的文壇巨星，一位是宋代的秦少游，“一飲拚千鐘”（《望海潮·星分牛斗》）；一位是當代的汪曾祺，“泡在酒里的老頭兒”。汪先生號稱“酒仙”，似乎秉承天性，加上祖輩父親之浸染、鄉賢余風之熏陶，使汪曾祺從小就與酒結下不解之緣。汪先生的祖父開中藥店，且是地方上著名的眼科醫生，但“生活儉樸，自奉甚薄”。他喜喝酒，“每頓用一個五彩釉畫公雞的茶盅喝一盅酒。沒有長魚，就用咸鴨蛋下酒。”“喝了酒，常在房里大聲背唐詩：‘李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠。天子呼來不上船，自稱臣是酒……中……仙……’。”（《我的祖父祖母》，見《汪曾祺全集》第五卷）就汪先生所述，他的祖父雖好酒，但并不狂飲濫喝，還是頗有節制的；亦不講究下酒菜。他的下酒菜往往就是——長魚。長魚，黃鱔之俗稱也，水鄉高郵多的是，炒長魚，乃佐酒之佳品，家常之下酒菜也。咸鴨蛋，由鴨蛋腌制而成，002　泡在酒里的老頭兒：汪曾祺酒事廣記高郵盛產鴨蛋，而咸鴨蛋尤為著稱，亦家常下酒菜耳。汪先生的父親也好酒，但亦不嗜酒，然喝得別有風致，頗具情趣。汪先生的筆下，曾有所描述。一見散文《多年父子成兄弟》，汪先生說：“我十幾歲就學會了抽煙吃酒。他（指汪先生父親）喝酒，給我也倒一杯。”（《汪曾祺全集》第五卷）一見《我的家》：汪家有一個花園，花園有一個花廳，汪曾祺的“父親年輕時常請一些朋友來，在花廳里喝酒、唱戲，吹彈歌舞……”（《汪曾祺全集》第五卷）另一處見小說《故鄉人·釣魚的醫生》，小說中的醫生王淡人，其實說的就是汪先生的父親。小說寫道：“他搬了一把小竹椅，坐著。隨身帶著一個白泥小炭爐子，一口小鍋，提盒里蔥姜作料俱全，還有一瓶酒。……釣上來一條，刮刮鱗洗凈了，就手就放到鍋里。不大一會，魚就熟了。他就一邊吃魚，一邊喝酒，一邊甩鉤再釣。”（《汪曾祺全集》**卷）類似王淡人如此釣魚下酒者，世間亦有其人，豐子愷先生曾著一文，曰《吃酒》，文中寫到當年在西湖邊遇到的一位酒徒姓朱，刻字攤先生也。豐子愷先生寫道：“每見一中年男子，蹲在岸上，向湖邊垂釣。他釣的不是魚，而是蝦，釣鉤上裝一粒飯米，掛在岸石邊，一會兒拉起線來，就有很大的一只蝦。其人把它關在一個瓶子里。于是再裝上飯米，掛下去釣，釣得三四只大蝦。他就把瓶子藏入藤籃里，起身走了。我問他：何不再釣幾只？他笑著回答說：‘下酒夠了。’我跟他去，見他走進岳墳旁邊的一家酒店里，揀一座頭