第1章 商品學的研究對象與內容)
第1節 商品
第2節 商品的使用價值
第3節 商品學的研究對象、內容與任務
第4節 商品學的產生與發展
第2章 商品分類與編碼
第1節 商品分類及其作用
第2節 商品分類的原則和方法
第3節 商品分類標志
第4節 商品代碼與商品編碼
第5節 商品條碼
第6節 中國標準書號與中國標準連續出版物號
第7節 商品目錄與商品分類編碼標準
第3章 商品品種
第1節 商品品種的概念
第2節 商品質量、品種與效益
第3節 商品品種類別與結構
第4節 商品品種的發展規律
第4章 商品質量
第1節 質量的概念及其演變
第2節 商品質量與質量特性
第3節 商品質量的形成與實現
第4節 影響商品質量的因素
第5章 商品質量管理
第1節 質量管理及其發展歷程
第2節 全面質量管理
第3節 全面質量管理的基本方法
第4節 ISO9000族標準
第6章 商品標準化與商品標準
第1節 標準化與商品標準化
第2節 商品標準化的形式與方法
第3節 標準及其種類
第4節 商品標準
第7章 合格評定與質量監督
第1節 合格評定
第2節 認證的本質與種類
第3節 產品認證與服務認證
第4節 管理體系認證
第5節 商品質量監督概述
第6節 商品質量監督的類型、形式與制度
第8章 商品檢驗
第1節 商品檢驗概述
第2節 商品的抽樣與抽樣檢驗
第3節 商品質量檢驗的方法
第4節 商品的品級
第9章 商品包裝
第1節 概述
第2節 包裝材料
第3節 商品包裝設計的原則
第4節 商品包裝技術
第5節 商品包裝標識
第10章 商品儲運的質量管理
第1節 商品儲運概述
第2節 商品在儲運中的損耗與質量劣變
第3節 保護儲運商品質量的技術方法
第4節 儲運商品的質量管理
第11章 商品與環境
第1節 環境與環境問題
第2節 商品的生命周期評價
第3節 商品的生態設計
第4節 商品的清潔生產
第5節 環境標志和聲明
第6節 綠色食品與有機食品
第7節 生態包裝
第12章 商品開發
第1節 商品開發概述
第2節 新產品開發的程序
第3節 新服務開發的程序
第4節 商品開發戰略與開發方式
參考文獻