前言**章 導論 **節 研究背景與意義 第二節 國內外研究現狀 第三節 研究目標、內容和研究方法 第四節 研究特色與創新第二章 中國茶葉價格現狀 **節 中國古代、近代茶葉價格溯源 第二節 中國茶葉價格發展現狀 第三節 茶葉商品的屬性與特征分析 第四節 世界主要產茶國家和地區茶葉價格現狀 第五節 中國茶葉價格當前凸顯的主要問題 第六節 案例及評述第三章 中國茶葉價格形成的理論研究 **節 市場理論概述 第二節 交易理論、契約理論、博弈論 第三節 成本一價格理論、供求理論 第四節 中國茶葉市場的判定 第五節 中國茶葉價格形成的理論分析 第六節 中國壟斷競爭茶葉市場價格形成分析——從企業的角度 第七節 中國茶葉市場特征與中國茶產業內貿易 第八節 本章小結第四章 中國茶葉價格形成的實證研究——參與者定價 **節 茶農戶定價 第二節 企業定價 第三節 茶商定價 第四節 茶農戶、茶葉企業、茶商與消費者之間的博弈——茶葉價格達成 第五節 中國茶葉定價中的茶農戶、茶葉企業、茶商、消費者之間的利益分配 第六節 茶葉市場價格 第七節 消費者對茶葉現實價格的接受程度、滿意程度與愿意接受的價格高低 第八節 政府作用——調價 第九節 本章結論與評述第五章 各茶類定價 **節 紅茶定價 第二節 綠茶定價 第三節 烏龍茶定價 第四節 白茶定價 第五節 黃茶定價 第六節 黑茶定價 第七節 結論及評價第六章 中國各茶類價格形成的實證案例研究 **節 紅茶價格形成案例——祁門紅茶 第二節 綠茶價格形成案例——桐城小花、新昌大佛龍井 第三節 烏龍茶價格形成案例——安溪鐵觀音、武夷大紅袍 第四節 黃茶價格形成案例——霍山黃芽 第五節 白茶價格形成案例——福鼎白茶 第六節 黑茶價格形成案例——普洱茶、安化黑茶 第七節 研究結論第七章 中國各茶類成本-價格調查分析 **節 安溪鐵觀音成本-價格調查分析 第二節 福鼎白茶成本-價格調查分析 第三節 霍山黃芽成本-價格調查分析 第四節 本章小結第八章 中國茶葉價格形成的其他影響因素分析 **節 茶葉的生產與供給 第二節 茶葉的消費與需求 第三節 政策對茶葉價格的影響 第四節 季節、氣候 第五節 傳統習慣、經濟水平、區域環境、品牌等 第六節 實施原產地域政策保護對茶葉價格的影響——西湖龍井茶原產地域保護實施效果及影響因素的實證分析 第七節 各茶類之間價格的相互影響及替代性分析 第八節 本章小結第九章 世界主要產茶國家產業政策比較與借鑒 **節 世界主要產茶國家茶產業政策 第二節 結論、啟示與借鑒第十章 結論與建議 **節 主要研究結論 第二節 主要政策建議附錄 附錄1 調研設計 附錄2 調查問卷 問卷調查一：茶農戶定價調查 問卷調查二：茶葉企業定價調查 問卷調查三：茶商定價調查 問卷調查四：消費者對茶葉市場價格的接受程度調查 問卷調查五：茶葉市場價格調查 問卷調查六：白茶（福鼎白茶）系列調查 問卷調查七：福建烏龍茶（安溪鐵觀音）系列調查 問卷調查八：黃茶（霍山黃芽）系列調查 問卷調查九：黑茶（普洱茶、安化黑茶）系列調查 總問卷：茶葉種植、加工、銷售等基本情況調查主要參考文獻后記