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蕁麻營養價值及加工貯存技術 版權信息
- ISBN：9787511624765
- 條形碼：9787511624765 ; 978-7-5116-2476-5
- 裝幀：平裝
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
蕁麻營養價值及加工貯存技術 本書特色
張曉慶、金艷梅編著的《蕁麻營養價值及加工貯存技術》從蕁麻資源的生態生物學特性，不同生育期營養價值評價，加工保存方法、馴化栽培四個方面進行了詳細地介紹。其中，著重分析了內蒙古分布較廣的麻葉蕁麻的營養價值和飼用品質的季節動態變化規律，明確了*佳收獲時期，并提出了優質青貯技術。
蕁麻營養價值及加工貯存技術 內容簡介
本書從蕁麻資源的生態生物學特性、不同生育期營養價值評價、加工保存方法和馴化栽培四個方面進行了詳細的介紹。其中, 著重分析了在內蒙古分布較廣的麻葉蕁麻的營養價值、飼用品質及其季節動態變化規律。
蕁麻營養價值及加工貯存技術 目錄
**章 蕁麻資源概況
**節 生態生物學特性
一、麻葉蕁麻
二、狹葉蕁麻
三、寬葉蕁麻
四、裂葉蕁麻
五、異株蕁麻
第二節 生物活性成分
一、多糖類化合物
二、黃酮類化合物
三、酚類及脂素類化合物
四、有機酸類
第三節 應用功能
一、醫藥功能
二、飲食功能
三、紡織功能
四、保健美容功能
第二章 營養價值評價
**節 常規營養成分
一、材料與方法
二、結果與分析
三、小結
第二節 礦物質
一、材料與方法
二、結果與分析
三、小結
第三節 脂肪酸
一、材料與方法
二、結果與分析
三、小結
第四節 毒副作用
第三章 加工貯存方法
**節 添加乳酸菌制劑青貯
一、材料與方法
二、結果與分析
三、小結
第二節 添加甲酸青貯
一、材料與方法
二、結果與分析
三、小結
第三節 添加糖蜜青貯
一、材料與方法
二、結果與分析
三、小結
第四節 與玉米粉混合青貯
一、材料與方法
二、結果與分析
三、小結
第四章 馴化栽培
**節 育苗移栽
第二節 直播
參考文獻
后記
**節 生態生物學特性
一、麻葉蕁麻
二、狹葉蕁麻
三、寬葉蕁麻
四、裂葉蕁麻
五、異株蕁麻
第二節 生物活性成分
一、多糖類化合物
二、黃酮類化合物
三、酚類及脂素類化合物
四、有機酸類
第三節 應用功能
一、醫藥功能
二、飲食功能
三、紡織功能
四、保健美容功能
第二章 營養價值評價
**節 常規營養成分
一、材料與方法
二、結果與分析
三、小結
第二節 礦物質
一、材料與方法
二、結果與分析
三、小結
第三節 脂肪酸
一、材料與方法
二、結果與分析
三、小結
第四節 毒副作用
第三章 加工貯存方法
**節 添加乳酸菌制劑青貯
一、材料與方法
二、結果與分析
三、小結
第二節 添加甲酸青貯
一、材料與方法
二、結果與分析
三、小結
第三節 添加糖蜜青貯
一、材料與方法
二、結果與分析
三、小結
第四節 與玉米粉混合青貯
一、材料與方法
二、結果與分析
三、小結
第四章 馴化栽培
**節 育苗移栽
第二節 直播
參考文獻
后記
展開全部
蕁麻營養價值及加工貯存技術 作者簡介
張曉慶，為中國農科院草原研究所的研究員，多年從事牧草育種生產加工等研究，出版著作多部。
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