上篇　理論篇**章　采購與采購組織1**節　采購概述2一、采購的含義2二、采購的分類4三、采購基本作業流程6四、采購管理的目標9五、采購管理的作用10六、采購管理的層次11七、集中采購與分散采購11第二節　采購組織與崗位13一、設置原則和組織形式13二、采購部門崗位職責與任務16三、采購人員知識能力素質要求19第二章　采購物品分析與采購計劃25**節　編制請購表單27一、采購申請的提出27二、采購申請表單的內容及采購申請文件27第二節　采購物品分類與規格31一、采購物品分類31二、采購物品規格33第三節　編制采購計劃35一、編制采購計劃目的35二、編制采購計劃環節36第三章　供應商選擇與管理41**節　供應商調查與分類43一、供應商調查43二、供應商分類57第二節　供應商評估59一、供應商評估原則59二、供應商評估方法60三、供應商評估指標62第三節　供應商管理63一、供應商關系管理63二、供應商信息管理66第四章　采購談判與合同管理73**節　采購談判基礎74一、采購談判的含義及適用條件74二、采購談判的內容與作用75三、采購談判的實施76四、采購談判策略與技巧80第二節　采購合同管理93一、采購合同概述93二、采購合同的簽訂與執行98下篇　應用篇第五章　制造企業采購管理109**節　概述112一、含義112二、采購組織113三、采購流程114第二節　采購方式方法116一、erp采購116二、jit采購122第三節　制造企業采購計劃的制訂124一、采購物品分析124二、采購計劃編制126第四節　制造企業供應商的選擇與管理133一、供應商選擇133二、供應商評估136三、供應商管理142第五節　制造企業采購合同管理146一、采購合同的內容146二、制造企業采購合同實例147第六章　零售企業采購管理163**節　概述165一、含義165二、采購組織169三、采購流程171第二節　采購方式方法176一、電子商務采購176二、國際采購192第三節　零售企業采購計劃的制訂202一、采購物品分析202二、采購計劃編制204第四節　零售企業供應商的選擇與管理205一、供應商選擇205二、供應商評估209三、供應商管理213第五節　零售企業采購合同管理218一、采購合同文本218二、采購合同的簽訂227三、采購合同的跟蹤與監管228第七章　餐飲企業采購管理235**節　概述237一、含義237二、采購組織238三、采購流程239第二節　餐飲企業采購計劃的制訂244一、采購物品分析244二、采購計劃編制245第三節　餐飲企業供應商的選擇與管理249一、供應商選擇249二、供應商評估251三、供應商管理252第四節　餐飲企業采購合同管理254一、餐飲企業采購合同254二、采購合同簽訂256第八章　政府采購263**節　概述264一、含義264二、政府采購組織264第二節　招標采購265一、招標采購的含義與特點265二、招標采購適用范圍266三、招投標過程267第三節　政府招投標管理269一、政府采購計劃編制269二、招標文件272三、投標文件275第四節　開評標與定標276一、開標276二、評標277三、定標與合同管理280第九章　幾種特殊形式的采購應用285**節　o2o286一、o2o定義286二、o2o模式287三、o2o的優勢與潛在風險287第二節　p2p289一、操作模式289二、交易模式289三、政策監管290第三節　海代與海淘290一、海外代購290二、海淘292第四節　自由貿易區采購293一、自由貿易區293二、上海自貿區采購298參考文獻304