**章 概述
一 馬鈴薯的營養(yǎng)價(jià)值和用途
二 我國馬鈴薯生產(chǎn)概況
1 北方一季作區(qū)
2 中原二季作區(qū)
3 南方二季作區(qū)
4 西南一二季作垂直分布區(qū)
三 稻草覆蓋種植馬鈴薯的意義
1 有利于秸稈還田
2 有利于生產(chǎn)綠色食品
3 省工、省成本、增產(chǎn)增效
第二章 馬鈴薯的生物學(xué)特性
一 植物學(xué)形態(tài)特征
1 根
2 莖
3 葉
4 花
二 生長發(fā)育特性
1 休眠期
2 發(fā)芽期
3 幼苗期
4 發(fā)棵期
5 結(jié)薯期
第三章 馬鈴薯與環(huán)境關(guān)系
一 馬鈴薯對(duì)環(huán)境條件的要求
1 溫度
2 光照
3 水分
4 土壤
二 馬鈴薯的礦物質(zhì)營養(yǎng)
1 氮素營養(yǎng)
2 磷素營養(yǎng)
3 鉀素營養(yǎng)
4 其他微量無素營養(yǎng)
三 缺素癥的識(shí)別及防止途徑
1 缺氮
2 缺磷
3 缺鉀
4 缺鎂
5 缺鈣
6 缺硼
7 缺鋅、鋁硫
四 不利環(huán)境條件對(duì)馬鈴薯的影響
1 缺氧
2 低溫
3 高溫
4 雹傷及風(fēng)害
第四章 馬鈴薯品種簡(jiǎn)述
第五章 馬鈴薯栽培技術(shù)
第六章 馬鈴薯病蟲害及其防治
第七章 馬鈴薯的貯藏
第八章 馬鈴薯種薯生產(chǎn)技術(shù)
第九章 馬鈴薯多熟制搭配栽培技術(shù)
第十章 馬鈴薯的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)
附錄 幾種馬鈴薯產(chǎn)品生產(chǎn)工藝