**章  草魚、團頭魴和鯽魚健康模型的初步研究  **節  主要研究結果  第二節  養殖魚類健康研究進展  第三節  池塘養殖草魚健康評價指標模型的建立  第四節  池塘養殖草魚健康評價指標模型的驗證  第五節  湖泊野生鯽魚健康指標評價體系的研究  第六節  湖泊野生團頭魴健康評價指標體系的研究第二章  油脂、脂肪酸及其脂肪酸的氧化  **節  油脂的化學組成與結構  第二節  脂肪酸種類與脂肪酸的氧化酸敗  第三節  6種油脂和大豆粉、菜籽粉的氧化指標及其脂肪酸組成的變化第三章  草魚硫代乙酰胺肝損傷實驗模型與損傷修復  **節  主要研究結果  第二節  動物實驗模型與魚類營養研究  第三節  飼料與魚類脂肪肝病的研究進展  第四節  注射硫代乙酰胺及飼喂不同水平油脂飼料建立草魚肝損傷實驗模型  第五節  酵母培養物、姜黃素和水飛薊素對草魚硫代乙酰胺肝損傷的修復作用第四章  氧化豆油對草魚肝胰臟原代細胞的損傷作用  **節  主要研究結果  第二節  魚類肝細胞分離與培養研究進展  第三節  草魚肝細胞分離與原代培養  第四節  氧化豆油水溶物對草魚肝細胞的損傷作用  第五節  氧化豆油水溶物對草魚原代肝細胞相關基因表達活性的影響第五章  氧化豆油水溶物、丙二醛對草魚腸道黏膜原代細胞的損傷及損傷修復作用  **節  主要研究結果  第二節  飼料氧化油脂對腸道黏膜細胞損傷作用研究進展  第三節  草魚iecs的分離與原代培養  第四節  氧化豆油水溶物的制備  第五節  氧化豆油水溶物對草魚iecs原代細胞的損傷作用  第六節  丙二醛(mda)對草魚iecs原代細胞的損傷作用  第七節  酵母培養物對草魚iecs原代細胞的影響  第八節  酵母培養物水溶物對草魚iecs原代細胞：mda損傷的修復作用  第九節  氧化豆油水溶物、丙二醛對草魚i：ecs原代細胞超微結構的影響第六章  草魚腸道緊密連接結構與氧化油脂的損傷作用  **節  主要研究結果  第二節  動物腸道黏膜細胞緊密連接結構研究進展  第三節  草魚中腸緊密連接結構的電子顯微鏡觀察  第四節  草魚腸道緊密連接蛋白基因克隆及組織表達分析  第五節  養殖草魚腸道病變與腸道黏膜細胞緊密連接蛋白基因表達活性變化  第六節  飼料氧化魚油引起草魚腸道黏膜結構屏障損傷  第七節  飼料丙二醛(mda)引起草魚腸道黏膜結構屏障損傷第七章  氧化豆油對團頭魴生長和健康的損傷與水飛薊素的修復作用  **節  主要研究結果  第二節  氧化豆油對團頭魴生長、健康的損傷與水飛薊素的修復作用  第三節  水飛薊素和水飛薊種子對團頭魴生長、生理的影響第八章  氧化豆油對草魚生長、肝胰臟的損傷與損傷修復作用  **節  主要研究結果  第二節  豆油在自制氧化裝置下不同時間氧化指標的變化  第三節  氧化豆油、豆油不同添加水平對草魚生長和肝胰臟的影響  第四節  水飛薊、姜黃素和酵母dv對攝食氧化豆油草魚的修復作用第九章  飼料氧化魚油對草魚生長、健康的損傷作用  **節  研究主要結果  第二節  飼料中氧化魚油對草魚生長及肌肉脂肪酸組成的影響  第三節  飼料氧化魚油引起草魚腸道結構損傷、通透性增加  第四節  飼料氧化魚油對草魚肝胰臟結構、功能的損傷  第五節  飼料丙二醛對草魚生長和肝胰臟功能的損傷  第六節  飼料丙二醛引起草魚腸道結構損傷、通透性增加第十章  氧化魚油對草魚膽固醇、膽汁酸合成代謝的影響  **節  主要研究結果  第二節  動物體內膽固醇、膽汁酸的生物合成途徑與調控  第三節  灌喂氧化魚油使草魚腸道黏膜膽固醇、膽汁酸合成基因通路表達上調  第四節  草魚膽固醇合成酶fdft1、fdps、sc5dl、lss基因克隆及組織表達分析  第五節  膽固醇合成關鍵酶hmgcr基因的全長克隆與組織表達  第六節  池塘養殖草魚腸道損傷對膽固醇代謝通路基因表達的影響  第七節  氧化魚油對草魚肝胰臟、腸道膽固醇、膽汁酸合成代謝的影響  第八節  飼料丙二醛對草魚肝胰臟、腸道膽固醇、膽汁酸合成代謝的影響第十一章  氧化魚油對草魚谷胱甘肽、泛素化代謝途徑的影響  **節  主要研究結果  第二節  灌喂氧化魚油導致草魚腸道黏膜抗氧化應激通路基因表達上調  第三節  飼料氧化魚油對草魚谷胱甘肽／谷胱甘肽轉移酶基因通路組織表達差異的影響  第四節  飼料氧化魚油使草魚腸道谷胱甘肽／谷胱甘肽轉移酶通路基因表達活性上調  第五節  飼料氧化魚油誘導草魚肝胰臟谷胱甘肽／谷胱甘肽轉移酶通路的應激反應  第六節  飼料丙二醛引起草魚腸道、肝胰臟谷胱甘肽／谷胱甘肽轉移酶抗氧化應激  第七節  飼料氧化魚油引起草魚肌肉萎縮和蛋白泛素化途徑基因表達上調  第八節  飼料丙二醛引起草魚肌肉萎縮和蛋白泛素化途徑基因表達上調