一、香菇 （一）生活條件 1. 營養需求 2. 環境條件 （二）畦式栽培 1. 栽培季節 2. 品種 3. 培養料 4. 菌筒制作 5. 菌筒培養 6. 出菇管理 7. 采收與加工 （三）覆土栽培 1. 栽培設施 2. 栽培季節 3. 品種 4. 菌筒制作 5. 菌筒培養 6. 下田覆土 7. 出菇管理 8. 爛筒及其預防措施 9. 采收 （四）層架栽培 1. 影響花菇形成的因素 2. 栽培設施 3. 栽培季節 4. 品種 5. 菌筒制作 6. 菌筒培養 7. 出菇管理 8. 采收 9. 層架栽培花菇常見問題與應對措施 （五）設施栽培 1. 栽培設施 2. 季節安排 3. 品種選擇 4. 菌筒制作 5. 菌絲培養 6. 轉色管理 7. 出菇管理 8. 采收及采后管理二、雙孢蘑菇 （一）生活條件 1. 營養需求 2. 環境條件 （二）品種選擇 （三）季節性栽培 1. 季節安排 2. 菇房建造 3. 培養料堆制 4. 播種及發菌管理 5. 覆土 6. 出菇管理 （四）工廠化栽培 1. 菇房設施 2. 培養料制備 3. 鋪料與播種 4. 發菌管理 5. 覆土與搔菌 6. 出菇管理 （五）病蟲害防控 1. 侵染性病害 2. 競爭性雜菌 3. 蟲害 （六）采收與加工 1. 采收 2. 加工三、巴西蘑菇 （一）生活條件 1. 營養需求 2. 環境條件 （二）品種選擇 （三）生產安排與栽培季節 1. 生產安排 2. 栽培季節 （四）栽培環境與菇棚建造 1. 栽培環境 2. 整體布局 3. 菇棚建造 （五）培養料制備 1. 培養料配方 2. 培養料的發酵 （六）鋪料播種 1. 鋪料 2. 播種 3. 播種后管理 （七）覆土 1. 覆土的作用 2. 土壤選擇與處理 3. 覆土技術 4. 覆土后管理 （八）出菇管理 1. 水分管理 2. 通風管理 3. 溫度控制 4. 光照控制 5. 常見問題及其解決辦法 （九）病蟲害防控 1. 病害 2. 蟲害 3. 綜合防控措施 （十）采收與加工 1. 采收 2. 加工四、黑木耳 （一）生活條件 1. 營養需求 2. 環境條件 （二）品種選擇與季節安排 1. 品種選擇 2. 季節安排 （三）原料選擇 1. 主要原料 2. 栽培輔料 （四）菌筒制作 1. 培養料配方 2. 備料 3. 配料 4. 裝袋 5. 滅菌 6. 接種 （五）菌絲培養 1. 培養場所處理 2. 菌筒擺放 3. 管理要點 （六）出耳管理 1. 露天畦式栽培 2. 陰棚吊袋栽培 （七）采收與加工 1. 采收 2. 加工 （八）病蟲害綜合防控 1. 主要病害 2. 雜菌污染防控措施 3. 常見蟲害五、毛木耳 （一）生活條件 1. 營養需求 2. 環境條件 （二）品種選擇與季節安排 1. 品種選擇 2. 季節安排 （三）原料選擇 1. 雜木屑 2. 甘蔗渣 3. 麩皮、米糠 4. 其他原輔料 （四）黃背木耳栽培 1. 工藝流程 2. 耳棚搭建 3. 菌筒制作 4. 菌絲培養 5. 出耳管理 6. 采收 （五）白背木耳栽培 1. 工藝流程 2. 生產場所要求 3. 耳棚建造 4. 培養料配制 5. 菌筒制作 6. 菌絲培養 7. 出耳管理 8. 采收與加工 （六）病蟲害防控 1. 雜菌 2. 蟲害