**章 概述 **節 馬鈴薯的起源與傳播 第二節 馬鈴薯的營養保健價值和開發前景 第三節 發展馬鈴薯產業的意義第二章 馬鈴薯的生物學特性及其對環境條件的要求 **節 馬鈴薯的植物學形態特征 第二節 馬鈴薯的生育周期與特性 第三節 馬鈴薯生長發育對環境條件的要求第三章 馬鈴薯品種選擇 **節 馬鈴薯品種類型 第二節 馬鈴薯主要優良品種第四章 馬鈴薯高效栽培技術 **節 馬鈴薯春季露地栽培技術 第二節 馬鈴薯秋季露地栽培技術 第三節 馬鈴薯地膜覆蓋栽培技術 第四節 馬鈴薯稻草全程覆蓋免耕栽培技術 第五節 馬鈴薯設施栽培技術 第六節 馬鈴薯種植中常見問題與不良現象第五章 馬鈴薯高效栽培模式 **節 “春馬鈴薯早稻—秋馬鈴薯”高效栽培模式 第二節 “春馬鈴薯—單季稻”高效栽培模式 第三節 “春馬鈴薯—鮮玉米（大豆、花生）—秋馬鈴薯”高效栽培模式 第四節 “春馬鈴薯／鮮玉米—露地蔬菜”高效栽培模式 第五節 “大棚冬馬鈴薯—春秋兩季哈密瓜（西瓜）”高效栽培模式第六章 馬鈴薯種薯生產技術 **節 馬鈴薯的退化 第二節 馬鈴薯莖尖脫毒與種薯生產 第三節 脫毒種薯繁育體系建立 第四節 馬鈴薯實生種子繁育 第五節 馬鈴薯高山異地繁種第七章 南方馬鈴薯機械化作業技術 **節 南方馬鈴薯機械化作業的基本特點與技術要求 第二節 南方馬鈴薯全程作業機械化重點機具的發展動向第八章 馬鈴薯病蟲草害及其防治 **節 馬鈴薯病蟲草害綜合防治 第二節 馬鈴薯主要病害及防治 第三節 馬鈴薯主要蟲害及防治第九章 馬鈴薯加工與貯藏技術 **節 馬鈴薯加工業發展現狀與趨勢 第二節 馬鈴薯加工設備和產品制取工藝演變 第三節 馬鈴薯“三粉（淀粉、粉絲、粉條）”加工 第四節 馬鈴薯全粉與其他系列產品加工技術 第五節 馬鈴薯的采收、貯藏和運銷附錄1 MS培養基的配制方法附錄2 莖尖脫毒培養操作流程及具體操作技術附錄3 馬鈴薯生產技術規程（寧波市地方標準）附錄4 中國、日本、歐盟農藥限量使用列表主要參考文獻