前言

**章 葡萄優(yōu)良品種與品種區(qū)域化

一、葡萄品種分類

(一)歐亞種葡萄

(二)美洲葡萄

(三)山葡萄

(四)歐美雜交種葡萄

(五)歐山雜交種葡萄

二、葡萄品種區(qū)域化

三、葡萄優(yōu)良品種

(一)葡萄鮮食品種

(二)葡萄釀造品種

(三)葡萄制汁品種

(四)砧木品種

第二章 葡萄生長的適宜環(huán)境條件

一、溫度

二、降水量

三、光照

四、土壤

第三章 葡萄苗木繁育

一、苗木繁育方法

(一)扦插繁殖法

(二)葡萄營養(yǎng)袋育苗

(三)壓條繁殖

(四)嫁接繁殖

二、葡萄苗木出土與苗木標(biāo)準(zhǔn)

(一)苗木出土?xí)r間

(二)起苗與假植

(三)苗木分級與檢疫

第四章 葡萄園建立

一、園地選擇

二、葡萄園規(guī)劃

三、葡萄園株行距

四、栽植溝準(zhǔn)備

五、苗木栽植

六、葡萄直插建園

七、葡萄夏季修剪

第五章 花序修剪與果穗管理

一、花序修剪

二、拉長花序

三、果穗修整

四、植物生長調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用

(一)促進果實增大

(二)促進有核品種形成無核果實

(三)促進果實上色成熟

五、果穗套袋

第六章 葡萄園土肥水管理

一、葡萄園土壤管理

二、葡萄園施肥

(一)基肥

(二)追肥

(三)根外追肥

三、葡萄園灌溉

第七章 葡萄整形與修剪

一、葡萄樹整形

二、葡萄冬季修剪

(一)冬季修剪的目的

(二)冬季修剪時間

(三)修剪方法

第八章 葡萄埋土防寒與出土上架

一、葡萄埋土防寒與覆蓋防寒

(一)埋土防寒時間

(二)埋土防寒方法

(三)防寒埋土操作要點

(四)覆蓋防寒

二、葡萄出土上架

(一)出土?xí)r間

(二)枝蔓上架

第九章 葡萄病蟲害防治

一、農(nóng)業(yè)綜合防治

二、葡萄主要病害及其防治

三、葡萄主要蟲害及其防治

四、葡萄生理病害

第十章 葡萄設(shè)栽培

一、設(shè)施栽培的類型

(一)塑料大棚

(二)塑料薄膜覆蓋溫室

二、設(shè)施栽培品種選擇

三、設(shè)施栽培葡萄的栽植方式

(一)設(shè)施葡萄的架式

(二)設(shè)施葡萄整形修剪

四、設(shè)施栽培管理要點

(一)設(shè)施內(nèi)溫度的控制

(二)設(shè)施內(nèi)光照調(diào)節(jié)

(三)設(shè)施內(nèi)空氣濕度和土壤水分的調(diào)控

(四)設(shè)施內(nèi)氣體成分調(diào)節(jié)

(五)破眠劑應(yīng)用

五、設(shè)施避雨栽培

第十一章 葡萄采收與保險貯藏

一、葡萄采收

(一)葡萄成熟期的分類

(二)葡萄的采收

二、葡萄貯藏保鮮

(一)窖藏

(二)缸甕貯藏

(三)二氧化硫保藏法

(四)微型冷庫(mcs)與保鮮袋、保鮮劑復(fù)合保鮮貯藏

第十二章 葡萄無公害、綠色食品與有機葡萄生產(chǎn)

一、發(fā)展箭萄無公害、綠色、有機食品生產(chǎn)的意義

二、無公害、綠色食品、有機食品之間的差別與聯(lián)系

三、葡萄無公害、無污染生產(chǎn)對生產(chǎn)基地環(huán)境的要求

四、葡萄無公害、綠色食品生產(chǎn)管理技術(shù)要求

五、加強產(chǎn)后質(zhì)量安全管理，嚴防發(fā)生二次污染

六、葡萄無公害、綠色食品的認證

附錄一 無公害葡萄周年管理工作歷(陜西關(guān)中地區(qū))

附錄二 葡萄無公害生產(chǎn)常用農(nóng)藥

附錄三 植物生長調(diào)節(jié)劑藥劑配制計算方法

附錄四 葡萄園水泥柱制作方法