目錄
孕產婦吃什么？
什么？
**章 孕婦必須補充的20種營養素
1.蛋白質—降低流產風險 016
2.脂肪—生命的動力...... 016
3.碳水化合物—胎兒的
熱能站.............................017
4.膳食纖維—腸道清道夫017
5.維生素a—打造漂亮
胎兒............................... 018
6.維生素b1—神經系統發
育的助手........................ 018
7.維生素b2—促進胎兒
發育.................................... 019
8.維生素b6—緩解孕吐的
好幫手............................ 019
9.維生素c—強壯母胎牙
齒和骨骼......................... 020
10.維生素d—人體骨骼
建筑師.......................... 020
11.維生素e—養顏又
安胎.............................021
12.維生素k—“止血功臣”..021
13.葉酸—預防胎兒神經
管缺陷.......................... 022
14.dha—胎兒的
“腦黃金”..................... 022
15.鈣—母胎骨骼發育的
“密碼”........................ 023
16.鐵—預防缺鐵性貧血 023
17.鋅—生命之素............ 024
18.碘—智力元素............ 024
19.銅—造血助手............ 025
20.硒—“抗癌之王”..... 025
第二章 備孕期吃什么，禁什么
備孕期的營養準備
1.營養計劃提前3個月開始 028
2.孕前3個月補充葉酸....... 028
3.備孕媽媽適量服用維生素 029
4.備孕媽媽先排毒再懷孕 029
5.讓備孕媽媽遠離貧血..... 030
6.備孕媽媽備孕時可多吃
暖宮藥膳........................ 030
7.備孕爸爸儲備營養，提
高受孕率........................ 031
8.備孕時*好少在外面
就餐................................ 031
備孕期吃什么？
大白菜............................... 032
枸杞大白菜....................... 033
大白菜粉絲鹽煎肉........... 033
小白菜............................... 034
滑子菇扒小白菜............... 035
芝麻炒小白菜................... 035
菠菜................................... 036
芝麻花生仁拌菠菜........... 037
上湯菠菜........................... 037
油菜................................... 038
白果炒油菜....................... 039
油菜炒蝦仁....................... 039
~ 005 ~
白蘿卜................................ 040
蝦米白蘿卜絲.................... 041
脆皮白蘿卜丸.................... 041
花菜................................... 042
珊瑚花菜........................... 042
蘆筍................................... 043
什錦蘆筍........................... 043
茄子................................... 044
風味炒茄丁....................... 044
南瓜................................... 045
紅棗蒸南瓜....................... 045
黃瓜................................... 046
黃瓜熘肉片....................... 047
山藥黃瓜煲鴨湯............... 047
豇豆................................... 048
姜汁豇豆........................... 049
肉末豇豆........................... 049
山藥................................... 050
山藥炒蝦仁....................... 051
山藥胡蘿卜燉雞湯............ 051
黑木耳............................... 052
胡蘿卜燴木耳................... 053
芙蓉云耳........................... 053
豬肝................................... 054
胡蘿卜炒豬肝................... 055
西紅柿豬肝湯................... 055
豬血................................... 056
紅白豆腐........................... 057
韭菜豬血湯....................... 057
牛肉................................... 058
洋蔥牛肉絲....................... 059
白蘿卜燉牛肉.................... 059
鵪鶉................................... 060
紅腰豆鵪鶉煲................... 061
蓮子鵪鶉煲....................... 061
海帶................................... 062
排骨海帶煲雞................... 063
海帶蛤蜊排骨湯............... 063
紫菜................................... 064
紫菜壽司........................... 065
紫菜蛋花湯....................... 065
草魚................................... 066
蘋果草魚湯....................... 067
潤肺魚片湯....................... 067
帶魚................................... 068
家常燒帶魚....................... 069
手撕帶魚........................... 069
三文魚............................... 070
豆腐蒸三文魚................... 071
天麻歸杞魚頭湯............... 071
鱔魚................................... 072
山藥鱔魚湯....................... 073
黨參鱔魚湯....................... 073
泥鰍................................... 074
老黃瓜煮泥鰍................... 075
酥香泥鰍........................... 075
牡蠣................................... 076
牡蠣豆腐羹....................... 077
山藥韭菜煎鮮蠔............... 077
蝦....................................... 078
玉米鮮蝦仁....................... 079
蔬菜海鮮湯....................... 079
魷魚................................... 080
荷蘭豆炒鮮魷................... 081
游龍四寶........................... 081
章魚................................... 082
黃瓜章魚煲....................... 083
章魚海帶湯....................... 083
墨魚................................... 084
富貴墨魚片....................... 085
~ 006 ~
第三章 孕早期吃什么，禁什么
孕早期飲食須知
1.孕媽媽要繼續補充葉酸 104
2.孕媽媽不能吃能霉變的食物 104
3.孕媽媽不能全吃素食.... 105
4.孕媽媽飲水首選白開水 105
5.孕媽媽一定要吃早餐.... 106
6.孕媽媽晚餐要少吃........ 106
7.不要強迫孕媽媽吃東西 107
8.調整飲食緩解孕吐癥狀 107
9.孕媽媽不宜營養過剩.... 108
10.食糖過量寶寶易患近視 108
11.要謹防被污染的食物... 109
12.孕媽媽宜食用有機農產品.. 109
孕早期吃什么？
西紅柿............................... 110
西紅柿炒雞蛋....................111
西紅柿豆腐湯....................111
包菜................................... 112
芝麻炒包菜....................... 113
包菜炒肉片....................... 113
芥藍................................... 114
清炒芥藍........................... 115
芥藍炒核桃....................... 115
西藍花............................... 116
素拌西藍花....................... 117
什錦西藍花....................... 117
木瓜炒墨魚片................... 085
西瓜................................... 086
西瓜炒雞蛋....................... 087
蜜汁火方蛋....................... 087
香蕉................................... 088
香蕉薄餅........................... 089
脆皮香蕉........................... 089
草莓................................... 090
草莓塔............................... 091
優格土豆銅鑼燒............... 091
橙子................................... 092
什錦水果杏仁................... 093
橙子當歸雞煲................... 093
柚子................................... 094
西紅柿沙田柚汁............... 094
獼猴桃............................... 095
獼猴桃蘋果汁................... 095
黃豆................................... 096
鴨子燉黃豆....................... 096
花生................................... 097
紅豆花生乳鴿湯............... 097
備孕期禁什么？
芹菜................................... 098
豬腰................................... 098
烤牛羊肉........................... 098
酸菜、泡菜........................ 099
濃茶................................... 099
咖啡................................... 099
可樂................................... 100
酒....................................... 100
黑棉籽油........................... 100
辣椒................................... 101
花椒................................... 101
胡椒................................... 101
目 錄
contents
~ 007 ~
蓮藕................................... 118
蓮藕排骨湯....................... 119
蓮藕豬心煲蓮子............... 119
姜....................................... 120
生姜泡仔雞....................... 121
姜橘鯽魚湯....................... 121
扁豆................................... 122
蒜香扁豆........................... 122
口蘑................................... 123
口蘑山雞湯....................... 123
雞腿菇............................... 124
雞腿菇煲排骨................... 124
豆腐................................... 125
豆腐魚頭湯....................... 125
豬肉................................... 126
梨子肉丁........................... 127
松子燜酥肉....................... 127
豬骨................................... 128
芋頭排骨湯....................... 129
玉米板栗排骨湯............... 129
鴨肉................................... 130
老鴨萵筍枸杞煲............... 131
老鴨紅棗豬蹄煲............... 131
鳙魚................................... 132
下巴劃水........................... 133
香菜豆腐魚頭湯............... 133
鱖魚................................... 134
松鼠全魚........................... 135
吉祥鱖魚........................... 135
蘋果................................... 136
蘋果青提汁....................... 137
蘋果菠蘿桃汁................... 137
橘子................................... 138
橘子優酪乳....................... 139
芒果橘子汁....................... 139
檸檬................................... 140
檸檬汁............................... 141
檸檬柳橙香瓜汁............... 141
石榴................................... 142
石榴蘋果汁....................... 143
石榴胡蘿卜包菜汁............ 143
枇杷................................... 144
枇杷汁............................... 145
蜜汁枇杷綜合汁............... 145
板栗................................... 146
板栗煨白菜....................... 147
板栗排骨湯....................... 147
小米................................... 148
小米粥............................... 149
小米紅棗粥....................... 149
牛奶................................... 150
蘋果胡蘿卜牛奶粥............ 151
牛奶紅棗粳米粥............... 151
孕早期禁什么？
菠菜................................... 152
油菜................................... 152
茄子................................... 152
木耳菜............................... 153
馬齒莧............................... 153
慈姑................................... 153
海帶................................... 154
蘆薈................................... 154
仙人掌............................... 154
黑木耳............................... 155
益母草............................... 155
木瓜................................... 155
杏....................................... 156
~ 008 ~
第四章 孕中期吃什么，禁什么
孕中期飲食須知
1.孕中期的貼心飲食建議 162
2.孕媽媽不宜進食過多.....162
3.孕媽媽不能盲目節食..... 163
4.孕媽媽不能只吃精米精面....164
5.孕媽媽飲食不能過咸.....164
6.孕媽媽不可多食用魚肝油....165
7.孕媽媽進食不宜狼吞虎咽....165
8.孕媽媽食用冷飲要有節制 166
9.孕媽媽工作餐應該這樣吃 166
10.孕媽媽吃晚餐須注意... 167
11.孕媽媽營養不可過剩...167
孕中期吃什么？
芹菜................................... 168
芹菜炒胡蘿卜粒............... 169
芹菜肉絲........................... 169
菜心................................... 170
牛肝菌菜心炒肉片........... 171
筍菇菜心湯....................... 171
竹筍................................... 172
清炒竹筍........................... 173
竹筍雞湯........................... 173
蒜薹................................... 174
牛柳炒蒜薹....................... 175
蒜薹炒鴨片....................... 175
冬瓜................................... 176
百合龍骨煲冬瓜............... 177
冬瓜山藥燉河鴨............... 177
玉米................................... 178
玉米炒蛋........................... 179
玉米鮮蝦仁....................... 179
紅薯................................... 180
清炒紅薯絲....................... 181
玉米紅薯粥....................... 181
茶樹菇............................... 182
茶樹菇鴨湯....................... 183
茶樹菇紅棗烏雞湯........... 183
毛豆................................... 184
芥菜毛豆........................... 185
毛豆粉蒸肉....................... 185
豌豆................................... 186
豌豆豬肝湯....................... 187
芝麻豌豆羹....................... 187
黃豆芽............................... 188
黨參豆芽骶骨湯............... 189
冬菇黃豆芽豬尾湯........... 189
雞肉................................... 190
松仁雞肉炒玉米............... 191
雞塊多味煲....................... 191
雞蛋................................... 192
山楂................................... 156
桂圓................................... 156
甲魚................................... 157
螃蟹................................... 157
薏米................................... 157
杏仁................................... 158
方便食品........................... 158
咖啡................................... 158
濃茶................................... 159
酒....................................... 159
蜜餞................................... 159
目 錄
contents
~ 009 ~
第五章 孕晚期吃什么，禁什么
孕晚期飲食須知
1.添加零食和夜餐............ 220
2.攝入充足的維生素........ 220
3.忌食過咸、過甜或油膩的
食物.................................. 220
4.忌食刺激性食物............ 220
5.孕晚期攝入脂肪類食
物須注意..........................220
6.素食孕媽媽在孕晚期不
一定要吃肉....................... 221
7.孕媽媽不可暴飲暴食.... 221
胡蘿卜炒蛋....................... 193
雙色蒸水蛋....................... 193
青魚................................... 194
荊沙魚糕........................... 195
美味魚丸........................... 195
銀魚................................... 196
銀魚煎蛋........................... 197
銀魚枸杞苦瓜湯............... 197
葡萄................................... 198
葡萄汁............................... 199
酸甜葡萄菠蘿奶............... 199
火龍果............................... 200
火龍果汁........................... 201
火龍果芭蕉蘿卜汁............ 201
楊桃................................... 202
楊桃柳橙汁....................... 203
楊桃牛奶香蕉蜜............... 203
櫻桃................................... 204
櫻桃草莓汁....................... 205
櫻桃西紅柿柳橙汁........... 205
黑豆................................... 206
黑豆排骨湯....................... 207
黑豆玉米粥....................... 207
腰果................................... 208
腰果炒西芹....................... 209
腰果蝦仁........................... 209
豆漿................................... 210
黃豆豆漿........................... 211
核桃豆漿........................... 211
孕中期禁什么？
久存土豆........................... 212
木薯................................... 212
羊肉................................... 212
麻雀肉............................... 213
田雞................................... 213
生雞蛋............................... 213
金槍魚............................... 214
荔枝................................... 214
油條................................... 214
粽子................................... 215
月餅................................... 215
罐頭................................... 215
火腿腸............................... 216
味精 .................................. 216
火鍋................................... 216
蜂王漿............................... 217
糖精................................... 217
酒心糖............................... 217
~ 010 ~
8.孕晚期孕媽媽宜少食
多餐..................................222
9.孕晚期孕媽媽宜多吃魚 222
10.如何辨認污染魚.......... 222
11.孕晚期不必大量進補... 223
12.臨產時應吃高能量易
消化食物..........................223
孕晚期吃什么？
胡蘿卜............................... 224
胡蘿卜玉米排骨湯............ 225
胡蘿卜豆腐湯.................... 225
茼蒿................................... 226
蒜蓉茼蒿........................... 227
素炒茼蒿........................... 227
雪里蕻............................... 228
雪里蕻花生米................... 229
雪里蕻拌黃豆................... 229
絲瓜................................... 230
炒絲瓜............................... 231
雞肉絲瓜湯....................... 231
綠豆芽............................... 232
豆腐皮拌豆芽................... 233
豆芽韭菜湯....................... 233
香菇................................... 234
香菇冬筍煲小雞............... 235
煎釀香菇........................... 235
鴿肉................................... 236
良姜鴿子煲....................... 237
鴿子銀耳胡蘿卜湯............ 237
鵪鶉蛋............................... 238
蘑菇鵪鶉蛋....................... 239
魚香鵪鶉蛋....................... 239
鯉魚................................... 240
糖醋全鯉........................... 241
清燉鯉魚湯....................... 241
鱸魚................................... 242
五爪龍鱸魚湯................... 243
鱸魚西藍花粥................... 243
福壽魚............................... 244
清蒸福壽魚....................... 245
番茄醬福壽魚................... 245
武昌魚............................... 246
清蒸武昌魚....................... 247
開屏武昌魚....................... 247
蛤蜊................................... 248
蛤蜊拌菠菜....................... 249
冬瓜蛤蜊湯....................... 249
干貝................................... 250
鮑魚老雞干貝煲............... 251
干貝蒸水蛋....................... 251
李子................................... 252
李子蛋蜜汁....................... 253
李子牛奶飲....................... 253
桑葚................................... 254
桑葚沙拉........................... 255
桑葚活力點心................... 255
哈密瓜............................... 256
哈密瓜汁........................... 257
哈密瓜奶........................... 257
核桃................................... 258
核桃仁拌韭菜................... 259
花生核桃豬骨湯............... 259
紅豆................................... 260
涼拌西藍花紅豆............... 261
紅豆牛奶湯....................... 261
綠豆................................... 262
綠豆鴨子湯....................... 263
綠豆粥............................... 263
酸奶................................... 264
目 錄
contents
~ 011 ~
第六章 產褥期吃什么，禁什么
產褥期飲食須知
1.產后正確的進食順序.... 274
2.剖腹產媽媽月子飲食五要點 274
3.產后催奶飲食的選擇要
因人而異........................ 275
4.催乳湯飲用注意事項.... 276
5.為了順利哺乳新媽媽不宜
節食................................ 276
6.月子里應注意補鈣........ 276
7.產后不能只喝湯不吃肉 277
8.產后不宜過多吃雞蛋.... 277
9.產后不能多吃紅糖........ 277
產褥期吃什么？
黃花菜............................... 278
上湯黃花菜....................... 279
黃花菜香菜魚片湯........... 279
萵筍................................... 280
萵筍豬蹄湯....................... 281
花菇炒萵筍....................... 281
茭白................................... 282
西紅柿炒茭白................... 283
蝦米茭白粉條湯............... 283
荷蘭豆............................... 284
荷蘭豆炒鯪魚片............... 285
荷蘭豆炒墨魚................... 285
草菇................................... 286
草菇蝦仁........................... 287
草菇圣女果....................... 287
平菇................................... 288
平菇燒腐竹....................... 289
雞肉平菇粉條湯............... 289
金針菇............................... 290
金針菇炒三絲................... 291
金針菇雞絲湯................... 291
銀耳................................... 292
木瓜燉銀耳....................... 293
椰子銀耳雞湯................... 293
烏雞................................... 294
冬瓜烏雞湯....................... 295
百合烏雞枸杞煲............... 295
甜瓜酸奶汁....................... 265
紅豆香蕉酸奶................... 265
孕晚期禁什么？
薺菜................................... 266
熏肉................................... 266
臘腸................................... 266
火腿................................... 267
咸魚................................... 267
松花蛋............................... 267
咸鴨蛋............................... 268
薏米................................... 268
人參................................... 268
鹿茸................................... 269
汽水................................... 269
薯片、薯條........................ 269
糯米甜酒........................... 270
黃油................................... 270
桂皮................................... 270
芥末................................... 271
豆瓣醬............................... 271
豆腐乳............................... 271
~ 012 ~
豬蹄................................... 296
花生豬蹄湯....................... 297
百合豬蹄湯....................... 297
豬腰................................... 298
韭菜腰花........................... 299
什錦腰花........................... 299
豬肚................................... 300
蓮子豬肚........................... 301
雞骨草豬肚湯................... 301
鯽魚................................... 302
玉米須鯽魚煲................... 303
西紅柿淡奶鯽魚湯........... 303
鰱魚................................... 304
山藥魚頭湯....................... 305
老媽煲魚頭....................... 305
鲇魚................................... 306
鲇魚燉茄子....................... 307
棗蒜燒鲇魚....................... 307
黃魚................................... 308
清湯黃魚........................... 309
干黃魚煲木瓜................... 309
蝦皮................................... 310
平菇蝦皮鳳絲湯............... 311
蝦皮油菜........................... 311
木瓜................................... 312
木瓜鱸魚湯....................... 313
木瓜燉雪蛤....................... 313
無花果............................... 314
無花果蘑菇豬蹄湯........... 314
桃子................................... 315
桃子香瓜汁....................... 315
紅棗................................... 316
紅棗雞湯........................... 316
芝麻................................... 317
木瓜芝麻羹....................... 317
蓮子................................... 318
桂圓蓮子羹....................... 318
南瓜子............................... 319
涼拌玉米瓜仁................... 319
燕麥................................... 320
燕麥枸杞粥....................... 320
粳米................................... 321
粳米鵪鶉粥....................... 321
黑米................................... 322
黑米粥............................... 323
三黑白糖粥....................... 323
產褥期禁什么？
韭菜................................... 324
老母雞............................... 324
田螺................................... 324
杏....................................... 325
梨 ...................................... 325
柿子................................... 325
味精................................... 326
辣椒................................... 326
花椒................................... 326
醋....................................... 327
巧克力............................... 327
麥乳精............................... 327
濃茶................................... 328
咖啡................................... 328
酒....................................... 328
人參................................... 329
鹿茸................................... 329
烏梅................................... 329
目 錄
contents
~ 013 ~
第七章 孕產婦常見癥狀飲食宜與忌
孕期嘔吐
花菜炒西紅柿................... 332
橙汁山藥........................... 333
檸檬雞塊........................... 333
孕期貧血
葡萄干土豆泥................... 334
筒骨娃娃菜....................... 335
板栗烏雞煲....................... 335
孕期便秘
松仁玉米........................... 336
醬燒春筍........................... 337
玉米筍炒芹菜................... 337
孕期抽筋
南瓜蝦皮湯....................... 338
草菇蝦米豆腐................... 339
翡翠蝦仁........................... 339
孕期水腫
西紅柿豆腐鯽魚湯........... 340
扁豆燉排骨....................... 341
蒜薹炒鴨片....................... 341
胎動不安
鮑汁扣三菇....................... 342
枸杞山藥牛肉湯............... 343
蓮子龍骨鴨湯................... 343
妊娠高血壓
香菇燒山藥....................... 344
西芹雞柳........................... 345
口蘑靈芝鴨子湯............... 345
產后出血
西紅柿菠菜湯................... 346
菠菜拌核桃仁................... 347
欖菜肉末蒸茄子............... 347
產后惡露不絕
五味苦瓜........................... 348
肉末燒黑木耳................... 349
鮮人參燉土雞................... 349
產后缺乳
黨參生魚湯....................... 350
黃金豬蹄湯....................... 351
花生蓮子燉鯽魚............... 351
產后腹痛
　　　鴿肉蓮子紅棗湯............... 352__