緒論   一、生物化學(xué)的內(nèi)容   二、生物化學(xué)發(fā)展簡史   三、生物化學(xué)與醫(yī)藥學(xué)關(guān)系 **章  蛋白質(zhì)   **節(jié) 蛋白質(zhì)的分子組成     一、蛋白質(zhì)的元素組成     二、蛋白質(zhì)的基本組成單位     三、肽   第二節(jié) 蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)     一、蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)     二、蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)     三、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能關(guān)系     四、蛋白質(zhì)的分類   第三節(jié) 蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)     一、蛋白質(zhì)的兩性電離     二、蛋白質(zhì)的膠體性質(zhì)     三、蛋白質(zhì)的變性與沉淀     四、蛋白質(zhì)的紫外吸收與呈色反應(yīng) 第二章  核酸   **節(jié) 核酸的分子組成     一、核酸的元素組成     二、核酸的基本組成單位   第二節(jié) 核酸的分子結(jié)構(gòu)     一、dna的分子結(jié)構(gòu)     二、rna的分子結(jié)構(gòu)   第三節(jié) 核酸的理化性質(zhì)     一、核酸的一般性質(zhì)     二、核酸的變性與復(fù)性 第三章  酶   **節(jié) 酶的分子結(jié)構(gòu)與功能     一、酶的分子組成     二、酶的活性中心     三、酶原與酶原的激活     四、同工酶     五、變構(gòu)酶     六、維生素與輔酶   第二節(jié)