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飲膳正要 版權(quán)信息
- ISBN：9787506747707
- 條形碼：9787506747707 ; 978-7-5067-4770-7
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
飲膳正要 本書特色
《飲膳正要》是我國**部營養(yǎng)學(xué)專著，作者忽思慧，生平無考，兼通蒙漢醫(yī)學(xué)，曾于元仁宗延祐年間被選為宮廷的飲膳太醫(yī)。 本書共分為三卷，卷一載有三皇圣紀(jì)，養(yǎng)生、飲酒避忌，妊娠、乳母食忌及山珍海饈所做的羹、粉、湯、面、粥、餅等聚珍異饌。卷二記載了諸般湯煎、食物治病、食物相反及食物中毒的救治等。卷三是可供食療的天然食品，如米、谷、果、菜、魚、禽、獸及料物等，詳細敘述了每味食品的性味、良毒、功效、主治、宜忌等內(nèi)容?！讹嬌耪芳癄I養(yǎng)學(xué)、藥物學(xué)、養(yǎng)生學(xué)及康復(fù)學(xué)之大成，具有濃郁的民族特色，有較高的實用價值和學(xué)術(shù)價值。
飲膳正要 內(nèi)容簡介
全書共分為三卷，卷一載有三皇圣紀(jì)，養(yǎng)生、飲酒避忌，妊娠、乳母食忌及山珍海饈所做的羹、粉、湯、面、粥、餅等聚珍異饌等。卷二記載了諸般湯煎等。卷三是可供食療的天然食品。
飲膳正要 目錄
卷**
三皇圣紀(jì)
太吳伏羲氏
炎帝神農(nóng)氏
黃帝軒轅氏
養(yǎng)生避忌
妊娠食忌
乳母食忌
飲酒避忌
聚珍異饌
卷第二
諸般湯煎
……
卷第三
跋
三皇圣紀(jì)
太吳伏羲氏
炎帝神農(nóng)氏
黃帝軒轅氏
養(yǎng)生避忌
妊娠食忌
乳母食忌
飲酒避忌
聚珍異饌
卷第二
諸般湯煎
……
卷第三
跋
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