上篇 總論
**章 中醫食療發展概況
**節 中醫食療學概念及內容
第二節 中醫食療學發展簡史
第二章 中醫食療理論基礎
**節 食療的基本原則
第二節 治法理論
第三節 食物的配伍
第四節 食物的選擇
第五節 食療禁忌
第三章 中醫食療常用食物分類
**節 形態與加工方式的分類
第二節 按作用分類
第四章 不同人群食養
**節 正常人群的食養
第二節 老年人食養
第三節 兒童食養
第四節 孕婦食養
第五章 不同體質食療
**節 陽虛體質人群的食療
第二節 陰虛體質人群的食療
第三節 氣虛體質人群的食療
第四節 血虛體質人群的食療
第五節 痰濕體質人群的食療
第六節 瘀血體質人群的食療
第七節 氣郁體質人群的食療
第八節 濕熱體質人群的食療
第六章 不同需要的食養
一、潤膚養顏類
二、延年益壽類
三、健美減肥類
四、美發烏發類
五、強身健體類
六、增加免疫力類
七、增強記憶力類
中篇 食物的性能與應用
**章 解表食物
蔥 白（《神農本草經》）
生 姜（《名醫別錄》）
胡荽（《食療本草》）
菊花（《神農本草經》）
香 薷（《名醫別錄》）
薄荷（《新修本草》）
桑葉（《神農本草經》）
葛根（《神農本草經》）
紫蘇（《名醫別錄》）
淡豆豉（《名醫別錄》）
白芷（《神農本草經》）
第二章 止咳平喘食物
梨（《名醫別錄》）
柿餅（《日用本草》）
羅漢果（《嶺南采藥錄》）
甜杏仁（《本草從新》）
枇杷（《名醫別錄》）
白果（《日用本草》）
苦杏仁（《神農本草經》）
紫蘇子（《本草經集注》）
第三章 化痰食物
萊菔（《唐本草》）
茼蒿（《嘉祜本草》）
竹筍（《名醫別錄》）
冬瓜子（《開寶本草》）
絲瓜（《本草綱目》）
芥菜（《名醫別錄》）
……
下篇 疾病食療
附錄 食物名索引