第1章　工程原理和單位導(dǎo)論
　1.1　傳遞過程和分離過程（單元操作）的分類
　　1.1.1　概述
　　1.1.2　基本的傳遞過程
　　1.1.3　分離過程的分類
　　1.1.4　上篇和下篇的編排
　1.2　本書中使用的si基本單位制和其他單位制
　　1.2.1　si單位制
　　1.2.2　厘米-克-秒單位制
　　1.2.3　英尺-磅-秒單位制
　　1.2.4　量綱均-方程和一致單位
　1.3　溫度和組成的表示方法
　　1.3.1　溫度
　　1.3.2　摩爾單位，重量和質(zhì)量單位
　　1.3.3　液體的濃度單位
　1.4　氣體定律和蒸氣壓
　　1.4.1　壓力
　　1.4.2　理想氣體定律
　　1.4.3　理想氣體混合物
　　1.4.4　液體的蒸氣壓和沸點(diǎn)
　1.5　質(zhì)量守恒和物料衡算
　　1.5.1　質(zhì)量守恒
　　1.5.2　簡單物料衡算
　　1.5.3　物料衡算和循環(huán)
　　1.5.4　物料衡算和化學(xué)反應(yīng)
　1.6　能量和熱量單位
　　1.6.1　焦耳、卡和btu（英熱單位）
　　1.6.2　比熱容
　　1.6.3　潛熱和蒸氣表
　　1.6.4　反應(yīng)熱
　1.7　能量守恒和熱量衡算
　　1.7.1　能量守恒
　　1.7.2　熱量衡算
　1.8　積分的數(shù)值方法
1.8.1　數(shù)值積分法概述
1.8.2　數(shù)值積分和辛普森法
習(xí)題
參考文獻(xiàn)
第2章　動(dòng)量傳遞原理和總衡算
2.1　概述
2.2　流體靜力學(xué)
2.2.1　力、單位和量綱
2.2.2　流體中的壓力
2.2.3　流體的壓頭
2.2.4　測(cè)定壓力和壓差的裝置
2.3　動(dòng)量、熱量和質(zhì)量傳遞的分子傳遞通式
2.3.1 分子傳遞通用方程和通用性質(zhì)衡算式
2.3.2　分子傳遞概述
2.4　流體的黏度
2.4.1　牛頓定律和黏度
2.4.2　流體中的動(dòng)量傳遞
2.4.3　牛頓流體的黏度
2.5　流體流動(dòng)的類型及雷諾數(shù)
2.5.1　流體流動(dòng)類型概述
2.5.2　層流和湍流
2.5.3　雷諾數(shù)
2.6　總質(zhì)量衡算和連續(xù)方程
2.6.1　概述和簡單的質(zhì)量衡算
2.6.2　衡算的控制體積
2.6.3　總質(zhì)量衡算方程
2.6.4　用于總質(zhì)量衡算的平均速度
2.7　總能量衡算
2.7.1　概述
2.7.2　總能量衡算方程的推導(dǎo)
2.7.3　定態(tài)流動(dòng)系統(tǒng)的總能量衡算
2.7.4　動(dòng)能速率校正因子口
2.7.5　總能量衡算方程的應(yīng)用
2.7.6　總機(jī)械能衡算
2.7.7　機(jī)械能衡算的伯努利方程
2.8　總動(dòng)量衡算
2.8.1　通用方程的推導(dǎo)
2.8.2　一維流動(dòng)系統(tǒng)的總動(dòng)量衡算
……
第3章　動(dòng)量傳遞原理及應(yīng)用
第4章　定態(tài)傳熱的基本原理
第5章　非定態(tài)傳熱過程原理
第6章　傳質(zhì)過程原理
第7章　非定態(tài)對(duì)流傳質(zhì)原理