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健康餐桌2-怎樣炒菜更營養 版權信息
- ISBN：9787229003319
- 條形碼：9787229003319 ; 978-7-229-00331-9
- 裝幀：簡裝本
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
健康餐桌2-怎樣炒菜更營養 內容簡介
怎樣炒菜更營養，是一直困擾人們的問題。食材怎樣搭配才正確不會出錯，怎樣搭配才是*健康的吃法，是關注健康飲食的人們越來越感興趣的話題。本書從營養升級的黃金搭檔、保健養生的健康組合、大廚不傳的營養炒菜法等幾大部分，向讀者介紹*經典、正確的食材搭配和*營養的炒菜法，并且從保健功能方面，讓讀者了解不同的搭配，其不同的保健功能，可謂一舉兩得。
健康餐桌2-怎樣炒菜更營養 作者簡介
潘濤，四川烹飪高等專科學校烹飪學教授、美食家、中式烹飪高級技師、中國烹飪名師、四川省營養學會會員、四川省國家職業技能鑒定考評員。從事烹飪教學多年，曾主攻烹飪工藝及菜品設計課題，現負責烹飪技術教學等事務。有主編著述《廚藝培訓經典教程》、《川味畜禽類菜肴：大眾川菜》等書出版。
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