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買過本商品的人還買了
商品養護 版權信息
- ISBN：9787504729354
- 條形碼：9787504729354 ; 978-7-5047-2935-4
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
商品養護 本書特色
《商品養護》突出了職業技術能力教育的特點，體現了先進性、實用性和可操作性的要求。《商品養護》可作為高職高專物流專業教材，也可作為物流、生產企業倉儲業務人員培訓用書。 上海市物資學校張宏與上海海事大學陸夢根據長期從事商品養護教學、培訓和職業技能鑒定的經驗，結合我國商品養護的現狀，在進行了調查研究、搜集大量資料的基礎上編寫而成的。
商品養護 內容簡介
商品在物流過程申可能發生多種多樣的質量變化。維護好商品質量，防止商品發生質量變化，確保商品質量的完好是物流管理的基礎。這不僅需要科學的管理理論和管理方法，還要有一定的技術手段作保證。“商品養護學”就是研究商品在儲存過程申受內外因素的影響，質量發生變化的規律以及研究安全儲存商品的科學養護方法。
由于我國倉儲業庫房不足，設備條件較差，人員素質較低，先進養護技術的應用、推廣不足，加之檢測手段和包裝仍較原始、落后，缺少商品養護研究機構等原因，商品因養護不當造成的損失很大。因此，商品養護是商品儲存和流通過程中的一項極為重要的工作，是保證商品在儲存和流通期間質量安全的有力措施。
商品養護 目錄
**章 商品養護基礎知識
**節 商品養護概述
第二節 商品質量變化的基本類型
第三節 影響商品質量變化的因素
第四節 倉庫商品質量變化實例
第二章 倉庫溫濕度控制與調節
**節 溫濕度的基礎知識
第二節 空氣溫濕度的測定
第三節 空氣溫濕度與商品質量的關系
第四節 倉庫空氣溫濕度的調節與控制
第五節 倉庫溫濕度控制與調節實例
第三章 倉儲商品防霉
**節 微生物學的基礎知識
第二節 部分易霉商品的霉腐現象和致霉的主要微生物
第三節 倉儲商品霉腐的防治方法
第四節 倉儲商品防霉實例
第四章 倉庫害蟲的防治
**節 昆蟲學的基礎知識
第二節 倉蟲與易蟲蛀商品
第三節 倉庫害蟲的防治
第四節 倉庫害蟲的防治實例
第五章 倉庫鼠害、蟻害的防治
**節 倉庫鼠害及其防治
第二節 倉庫白蟻及其防治
第三節 倉庫鼠害、蟻害的防治實例
第六章 金屬商品的銹蝕與防護
**節 金屬的基礎知識
第二節 金屬銹蝕的影響因素和金屬銹蝕物的特征
第三節 倉儲金屬商品的防銹方法
第四節 倉儲金屬商品的除銹方法
第五節 金屬商品的銹蝕與防護實例
第七章 倉儲商品的老化及其防治
第八章 化學危險品的安全儲存
參考文獻
**節 商品養護概述
第二節 商品質量變化的基本類型
第三節 影響商品質量變化的因素
第四節 倉庫商品質量變化實例
第二章 倉庫溫濕度控制與調節
**節 溫濕度的基礎知識
第二節 空氣溫濕度的測定
第三節 空氣溫濕度與商品質量的關系
第四節 倉庫空氣溫濕度的調節與控制
第五節 倉庫溫濕度控制與調節實例
第三章 倉儲商品防霉
**節 微生物學的基礎知識
第二節 部分易霉商品的霉腐現象和致霉的主要微生物
第三節 倉儲商品霉腐的防治方法
第四節 倉儲商品防霉實例
第四章 倉庫害蟲的防治
**節 昆蟲學的基礎知識
第二節 倉蟲與易蟲蛀商品
第三節 倉庫害蟲的防治
第四節 倉庫害蟲的防治實例
第五章 倉庫鼠害、蟻害的防治
**節 倉庫鼠害及其防治
第二節 倉庫白蟻及其防治
第三節 倉庫鼠害、蟻害的防治實例
第六章 金屬商品的銹蝕與防護
**節 金屬的基礎知識
第二節 金屬銹蝕的影響因素和金屬銹蝕物的特征
第三節 倉儲金屬商品的防銹方法
第四節 倉儲金屬商品的除銹方法
第五節 金屬商品的銹蝕與防護實例
第七章 倉儲商品的老化及其防治
第八章 化學危險品的安全儲存
參考文獻
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商品養護 節選
第二節 商品質量變化的基本類型
商品在儲存期間，由于商品本身的成分、結構和理化性質的特點，以及受到目光、溫度、濕度、空氣、微生物等客觀外界條件的影響，會發生這樣或那樣的質量變化，其變化的結果是商品本身的損耗。如受自然因素的影響，本身發生物理或化學變化，會造成干燥、風化、揮發、黏結、散失、破碎等；對商品保管不善、裝卸搬運不當、管理制度不嚴會造成銹蝕、變質、破損、丟失、燃燒等損耗。因此，研究商品的質量變化，掌握它的變化規律，以便采取相應的防護措施，控制或延緩商品的質量變化，做到防患于未然，確保儲存商品的質量完好。倉儲商品質量變化的形式有很多，但歸納起來主要包括物理機械變化、化學變化、生理生化變化等。
一、倉儲商品的物理機械變化
商品的物理機械變化是商品質量發生變化的兩種表現形式，即商品的物理變化和商品的機械變化。
（一）物理變化
物理變化是指商品僅改變其本身的外部形態(如氣體、液體、固體“三態”之間發生的變化)，不改變其本質，在變化過程中沒有新物質生成，并且可以反復進行變化的現象。商品的物理變化雖說可以反復地進行，但很多商品發生物理變化后，不是數量減少，就是質量降低，有的甚至完全失去使用價值。其變化形式有揮發、溶化、熔化、串味、沉淀等。
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