張安鴿談瓷器 節選

bsp;序 言
    中國的傳統學問，尤其是古物鑒定方面的學問，從來是以師徒傳承、口問心
授的方法薪火傳燈的。其中，有許多的經驗方法，是完全依靠于觀感方面的、而
且是非理性的認知來完成的。這些鑒別經驗并非出于前輩們秘閣高束、非嫡不傳
的狹隘的心胸，實在是用語言不能準確、甚至完全不能表達。譬如書畫鑒定中的
所謂“氣韻”、“味道”和瓷器鑒定中的手感、聲音，都是些只可意會而不可言傳
的感悟。把這些感悟書諸文字，幾乎是不可能的。從孫瀛洲等前輩留下的文字資
料中看，這一點似乎毋庸置疑。
    但是，鑒定*直觀的、*易于為人所接受的，還是著名書畫鑒定家啟功先生
說的那句話_鑒定，總要講一個“理”字!先生鑒定宋代范寬《雪景寒林圖》，
僅憑“臣范寬”三字款，就斷其偽。先生的依據是：范寬，名中立，字仲立。因
為人寬厚，故得綽號日“寬”。就像包公不能在皇上駕前自稱“包黑兒”一樣，稱
“臣”的畫家，怎敢面對九五戲稱自己的綽號!先生的這個“理”，其實就是鑒定
古代書畫的人文科學依據。馮先銘、耿寶昌、楊伯達、徐邦達諸先生，在長期的
文物鑒定的實踐中，將前輩們傳代師承的感悟，結合現代相關科學的那個“理”，
逐漸形成了具有鮮明個性特征，而且相對獨立的專業鑒定理論體系范疇。這些不
僅是對傳統鑒定學的清算和終結，同時也構成了現代鑒定學的奠基石。
    其實，這些鑒定學界泰斗們的開山弘論，對于一般的收藏者來說，指導意義
并不顯著。因為，在這兩者之間，存在一條難以逾越的鴻溝，閱歷上的、實踐上
的、理論上的差異，形成了一種傳遞與接受之間的不對稱空間。
    于是，一代中年鑒定專家義無反顧地充當了這兩者之間的傳遞媒質，他們有
著豐富的實物鑒定經驗，有著相關自然科學的學識基礎，同時，又有幸得到老一
輩鑒定家的直接傳授。所以，在這一代人的著述中，既有繼承，也有發展，具有
極為重要的歷史地位。
    《名家談收藏叢書》對著作者的選擇有三：一是選擇清末至民國期間有一定
影響的有關鑒定方面的著作；二是輯集民國至今老一輩鑒定家的鑒定心得、文
論；三是收錄目前在文物鑒定領域里具有較大影響力的、著述嚴謹的中年鑒定專
家的文章，以科學性、實用性相結合的文論為輯集目標，以一般古物收藏者為閱
讀對象。
    《名家談收藏叢書》是一套值得閱讀、值得收藏的書。
    王大鳴序于北京
    2006年7月9日

明代的單色釉瓷及其他品種的瓷器
  單色釉瓷，即一種顏色的瓷器，有高溫一次燒
成的，如青瓷、黑瓷、白瓷及霽藍釉、霽紅釉、茶
葉末釉瓷器等；也有兩次燒成的如黃釉、孔雀藍
釉、瓜皮綠釉、茄皮紫釉瓷器等，其先高溫燒成白
瓷或素胎瓷，再上色釉第二次低溫燒成。
    1．洪武時期的單色釉
    南京明代故宮玉帶河遺址中出土了一件外醬
釉、里霽藍釉的暗云龍紋大碗殘片，醬釉勻凈光
潤，霽藍藍中閃灰，不很均勻，里壁凸印兩條五爪
穿云行龍，碗心印一朵多頭流云，云紋流動飄逸，
從裝飾角度講，有元代樞府窯的遺風，又有明初本
朝的風格。
  2．永樂時期的單色釉
  永樂*有名的單色釉瓷器是紅釉、白釉與豆青
釉瓷器。
    紅釉
    永樂紅釉又稱鮮紅釉，以銅為著色劑，在高溫還
原氣氛下燒成。釉面堅潤肥厚，胎體致密，造型秀美，
多見盤、碗，也有高足碗、僧帽壺。器口邊有一道非
常窄、非常齊整的白邊，俗稱“燈草口”，底足邊也
是如此。底足施白釉，釉薄的地方泛黃。部分紅釉瓷
光素無紋，部分有暗紋。上海博物館收藏的一件紅釉
盤，內壁印兩條行龍，盤心暗刻三朵如意形云紋，有
元代紅釉瓷及洪武官窯瓷的遺風。
     白釉
    永樂的白釉因其肥潤甜美，人稱“甜白”。它釉
面溫潤肥厚，如脂似玉，潔白勻凈，有的開米黃色
大紋片。器型有梅瓶、杏元扁瓶、背壺、無柄壺、四
系茶壺、僧帽壺、八角形燭臺、大罐、小罐、爵杯、
碗、盤等。胎體分薄、厚兩種，盤、碗等圓器一般
是薄胎，而梅瓶、燭臺、大罐等是厚胎。紋飾分光
素無紋與暗花兩種。有的白釉器上有淺黃色的醬
口，比任何朝代的醬口顏色都要淺淡。
    豆青釉
    永樂豆青釉瓷器傳世很少，北京的故宮博物院
收藏的一件豆青釉四系帶蓋扁罐是極為珍貴的藝術
品。此罐通身豆青色，釉面光潤，加之胎體輕薄，造
型秀美，非常典雅，肩部有四個精致小巧的環形系，
像這樣秀美的小罐明代只在永樂時有，其他朝代不
見類似器型。
    醬釉
    醬釉亦稱紫金釉。永樂的醬釉瓷白胎很薄，并
且堅致，釉面細潤，如脂似玉，顏色淺褐略閃紅，應
是仿宋代紫定產品，所見器型有小碗。
    總之，永樂瓷器無論是什么釉色、品種，總體
特點都是：胎體很薄(厚胎品種除外)、潔白、堅致，
釉面勻凈，溫潤似玉，造型秀美輕巧。單色釉瓷器
大多無款，個別器物(如甜白大碗)在器心中有四字篆
書暗款“永樂年制”，但因為釉面厚潤，致使款識若
隱若現，不仔細看甚至以為是暗花。而后仿甜白釉
器，款識非常醒目，生怕人家看不見，而認為是假的。
    3．宣德時期的單色釉
    紅釉
    宣德時期的紅釉比永樂的鮮紅釉顏色略深，紅
中泛紫，并且透亮，因此也叫寶石紅。常見器型有
盤、碗、高足碗等，中國臺北故宮博物院有僧帽壺，
北京的故宮博物院藏有菱花洗等珍貴瓷器。宣德紅
釉瓷器的口邊都有一圈自然形成的很窄很齊的白
邊，稱“燈草口”。只是宣德紅釉瓷的白邊沒有永樂
時的白，略帶青灰色，因此也有稱之為“蝦背青”。
在自然形成的器口、器足及凸棱處白邊的映襯下，
寶石紅色更加光彩奪目。宣德紅釉器分里外全紅與
里白外紅兩種。有的器壁上有極細的暗花，圈足內
一般是白釉，有青花或暗刻六字兩行楷書雙圈款。
    藍釉
    釉色深藍，像藍寶石那么光潤幽亮，因此也稱
之為寶石藍。常見器型有盤、碗，還有水仙盆等不
常見的器型。與紅釉器一樣，藍釉器口邊、足邊也
有自然形成的窄齊白邊“燈草口”，器里也是藍或白
兩種顏色，部分盤壁有極淺的暗紋，圈足內白釉，有
青花或暗刻六字兩行楷書雙圈款。

張安鴿談瓷器 作者簡介

p>張安鴿
一九五一年生，天津人。國家文物出境鑒定天津站陶瓷、玉器、雜項類責任
鑒定員，天津市文物鑒定委員會委員，文博專業研究館員，中國古陶瓷研究
會會員